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アルザス ザイラー ピノ ノワール 2019 蔵出し作品 ドメーヌ ブレル元詰(七代目 ジュリアン ブレル家) AOCアルザス ピノ ノワール<br>Alsace Seiler Pinot Noir 2019 Domaine Boehler
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- 商品情報
- レビュー
【ドメーヌ ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。7 代目にあたるジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。
【ジュリアンは、「私にとって、ワイン造りで最も大切なものは畑です。ワインメーカーは畑に出て、テロワールを理解し、個々のヴィンテージを感じる必要があります」、「偉大なテロワールを表現したワインにするには、ワインをあるがままに任せることです」と語ります。畑は細かい区画に分かれ、それぞれが異なる多様性を持っています。ジュリアンは、個々の区画、土壌の特徴を見て、それぞれの個性をワインに表現したいと考えています。
【ジュリアンは、畑の管理において重要な点は、「畑を注意深く観察すること。そして常識的な判断力を持つこと」だと考えています。収穫をはじめ、芽掻きや誘引など畑作業のほとんどを手作業で行っています。「手作業で畑の手入れをすることは、畑をより良い状態に保つために、とても重要なことだと考えています。」
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■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%■平均樹齢：30年 ■標高：200?240m 高級アルザス・ピノ・ノワール種100%辛口赤ワインファン大注目！年産わずかの造り手の最高峰キュヴェの赤の希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザスワイン！ このワイン、アルザス・ザイラー・ピノ・ノワール[2019]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰でアシェット・ガイド誌2023年版でこの2019年がシングルスター★獲得(2018年は満点三つ星★★★)！2019年の絶賛コメントは『このピノ・ノワールは粘土を多く含む石灰岩のテロワールから骨格を得ている。秀逸な2018年ものに比べ、より堅固でまろやかさに欠けるように見えるが、良好な成熟に必要な全ての要素を備えている。』と絶賛！ 「ザイラー」の区画の深い部分は固いムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌です！畑の標高は200?240ｍ、グラン・クリュ「ブリュデルタール」の下に位置し、同じ南南東を向いていますが、グラン・クリュよりも緩やかな斜面です！土壌に花崗岩質の粘土がより多く含まれているため、ワインに豊かさ、力強さ、繊細なアロマを与えてくれます！また谷壁に囲まれているため、気温差が激しく、日中は暑く、夜間は涼しくなります！土壌と昼夜の気温差が葡萄に豊かなアロマを与え、フェノール類の成熟が進みます！ 力強く芳醇な味わいが魅力的な赤ワインのトップ・キュヴェ！究極アルザス・ザイラー・ピノ・ノワールが限定少量入荷！ |
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| ■商品名 | アルザス・ザイラー・ピノ・ノワール[2019]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・AOCアルザス・ピノ・ノワール・アルコール度数14%・オーク樽で12ヶ月熟成・アシェット・ガイド誌2023年版★星付＆RVF誌2022年版91点獲得・14% |
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| ■英名 | Alsace Seiler Pinot Noir 2019 Domaine Boehler AOC Alsace Pinot Noir |
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| ■商品説明 | アルザス辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！高級アルザス・ピノ・ノワール種100%辛口赤ワインファン大注目！年産わずかの造り手の最高峰キュヴェの赤の希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザスワイン！造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレル氏がワイナリーを引き継いでいます！ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトー・シュヴァル・ブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました！2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました！同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証(ABマーク)が取得できる予定です！ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています！発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています！収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます！そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります(なんと！このワインのアルコール度数は14%に達しています。)しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています！このワイン、アルザス・ザイラー・ピノ・ノワール[2019]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰でアシェット・ガイド誌2023年版でこの2019年がシングルスター★獲得(2018年は満点三つ星★★★)！2019年の絶賛コメントは『このピノ・ノワールは粘土を多く含む石灰岩のテロワールから骨格を得ている。秀逸な2018年ものに比べ、より堅固でまろやかさに欠けるように見えるが、良好な成熟に必要な全ての要素を備えている。』と絶賛！「ザイラー」の区画の深い部分は固いムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌です！畑の標高は200?240ｍ、グラン・クリュ「ブリュデルタール」の下に位置し、同じ南南東を向いていますが、グラン・クリュよりも緩やかな斜面です！土壌に花崗岩質の粘土がより多く含まれているため、ワインに豊かさ、力強さ、繊細なアロマを与えてくれます！また谷壁に囲まれているため、気温差が激しく、日中は暑く、夜間は涼しくなります！土壌と昼夜の気温差が葡萄に豊かなアロマを与え、フェノール類の成熟が進みます！平均樹齢は30年です！畑で丁寧に選別しながら収穫します！葡萄の85％を除梗、残りは全房です！温度管理したステンレスタンクで15日間発酵させます！その間、ピジャージュとルモンタージュを行います！5回使用樽で12ヶ月熟成させます！その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成させます！ろ過せず瓶詰めします！葡萄がしっかりと熟す南向きの畑！力強く芳醇な味わいが魅力的な赤ワインのトップ・キュヴェ！究極アルザス・ザイラー・ピノ・ノワールが限定少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0108002006300 |
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| ■生産年 | [2019]年 |
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| ■タイプ | 赤・辛口 |
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| ■テイスト | フルボディ |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ピノ・ノワール100% |
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| ■生産者 | ドメーヌ ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家) |
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| ■生産地 | フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・ノワール |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■注意文 | 4935919315265 |
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