オーガニック・ワイン・プロデューサーズ シャルドネ 2020年 ポルティア・ヴァレー・ワインズ 750ml （オーストラリア 白ワイン）

オーガニック・ワイン・プロデューサーズ シャルドネ 2020年 ポルティア・ヴァレー・ワインズ 750ml （オーストラリア 白ワイン）

PORTIA VALLEY Organic Wine Producers Chardonnay [2020] PORTIA VALLEY WINES

ポルティア ヴァレー ワインズはオーストラリアでオーガニックの認証を取っているワイナリーです。オーナーであるグレゴリオ ファミリーは4世代に渡り農業とワイン造りに従事し、南オーストラリア州リヴァーランドに所有する100エーカーの畑で、持続可能性に重点を置いたオーガニックブドウの栽培とオーガニックワインの生産を専門としています。

1990?2005年に植えられた畑は、オーストラリアのオーガニック認定機関、Australia Certified Organic(ACO)によりオーガニック認定を受けています。彼らの取り組みは、オーガニックを単なる“ケミカルフリー”と考えるのではなく、システム全体、すなわち畑の管理やブドウ栽培に対する総体的なアプローチとして捉え、土壌、植物、動物、食物、人々、環境といった全ての要素を考慮して育んでいます。

このワイナリーは、クリス＆テレサ グレゴリオによって設立されました。栽培とワイン生産を行うクリスはブドウ栽培家の3代目で、その業界で長年の経験を積んできました。その彼の情熱はワイナリーを設立して彼の父親や祖父の家族が築いた伝統を継続することに注がれてきました。ワイナリーの名前はクリスの母親の名前(ポルティア)と彼女が最初に1日の労働を過ごした畑があるモナッシュ・ヴァレーから付けられています。

■ 葡萄品種：シャルドネ100％
■ アルコール度数：12.5％
■ ワインの特徴
少ない降雨、温暖な冬、乾燥した夏、低い湿度の地中海性気候のリッチで肥沃な砂質ローム土壌を持ち、オーガニック栽培に適した南オーストラリア州リヴァーランドのブドウを使用。畑は1.2メートル間隔のトリレス仕立てで植えられ、列幅を3メートルにして空気の流れを良くし、病害のリスクを最小限にしています。糖度が11～12ボーメ度のときに朝の涼しい時間に収獲されたブドウは除梗、破砕後、果汁を落ち着かせてから温度管理されたステンレスタンクで21日間、低温発酵しています。
■ 味わいの特徴
新鮮なリンゴの花やレモンの香りとフルーティーな口当たり。繊細さと爽やかな酸味、長い余韻が特徴のワインです。