刺身の料理と盛りつけ 新しい日本料理 縮刷版 /志の島忠
販売価格
4,180
円 (税込)
送料無料
- 出荷目安:
- 1~2営業日で出荷
たまるdポイント(通常) 38
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1%です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名:志の島忠
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年03月
判型:B5
ISBN:9784751111895
≪内容情報≫
日本料理の“核”であり、全ての料理の庖丁使いの基本である魚介の造り身、すなわち「刺身」を主題に全編を7部8章に大別して構成。魚介のおいしさを味わい尽くすための、食べよく美しい盛り付けを目指した1冊。
著者名:志の島忠
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年03月
判型:B5
ISBN:9784751111895
≪内容情報≫
日本料理の“核”であり、全ての料理の庖丁使いの基本である魚介の造り身、すなわち「刺身」を主題に全編を7部8章に大別して構成。魚介のおいしさを味わい尽くすための、食べよく美しい盛り付けを目指した1冊。