だれも語らなかったすしの世界 わが国におけるすしの文化誌史的研究 /日比野光敏
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≪商品情報≫
著者名：日比野光敏
出版社名：旭屋出版
発行年月：2016年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751112267
≪内容情報≫
わが国におけるすしの研究史を概観したのち、地理学的、民俗学的、歴史学的、３つのアプローチそれぞれの立場ですし文化について述べた。すし、およびすし文化の解明に貢献する１冊。
著者名：日比野光敏
出版社名：旭屋出版
発行年月：2016年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751112267
≪内容情報≫
わが国におけるすしの研究史を概観したのち、地理学的、民俗学的、歴史学的、３つのアプローチそれぞれの立場ですし文化について述べた。すし、およびすし文化の解明に貢献する１冊。
