シンレス京都のレシピそのまま！低糖質なのに本格派のお菓子 /阪本久枝

≪商品情報≫

著者名：阪本久枝
出版社名：秀和システム
発行年月：2024年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784798071664


≪内容情報≫

糖質やカロリー、グルテンを抑えながらも、味わいや食感も追求した「シンレス京都」のレシピをそのままに、家庭でも再現できるようにアレンジして紹介しています。本格的な味わいを求めつつ、罪悪感を感じずに楽しめるスイーツのアイデアが満載です。作っても楽しい、見ても華やか、食べてもおいしいレシピばかりです。

フルーツタルトは、低糖質でも華やか。粉類を一切使っていないのに、濃厚で味わい深いチーズケーキは超低糖質。小麦粉を使っていないのにサクサクのサブレは、あんこやチョコ入りなのに低糖質。シンレス京都の代名詞のカヌレは、基本のカヌレだけではなくて、ほうじ茶カヌレ、白胡麻カヌレなど、アレンジレシピも大公開！

リボンボウで飾ったガトーショコラ、手亡豆ペーストを混ぜたバタークリームで作る「お花のお祝いケーキ」など、ちょっと難易度は高くなるけど、手順を詳しく写真入りで紹介しています。こんなにかわいくておいしいのに、低糖質！
アイスみたいでアイスじゃない「アイスじゃないよ！」、ガレットなど、変わり種の「ヴィーガンのお菓子」も収録。

また、本書は、180度開く製本なので、本を見ながらお菓子を作るときも便利です。

●目次
Part 1 タルト ― 低糖質でも、おいしく華やかに
フレッシュベリータルト
マンゴーココナッツタルト
バナナタルト
宇治抹茶クリームのタルト

Part 2 チーズケーキ ― 超低糖質。その秘密は粉類不使用
ザ・チーズ
こんがり焦がしたチーズケーキ
黒胡麻のガトー・フロマージュ

Part 3 サブレ ― 低糖質・グルテンフリーでも、サクサク
あんバターサンド（基本のサブレ）
フルーツティー・サブレ
ハーブ・サレ
蕎麦粉のサブレ
チョコガナッシュサンド

Part 4 カヌレ ― シンレス京都のレシピを大公開
基本のカヌレ
ほうじ茶カヌレ（カヌレ・ドール）
松風カヌレ
白胡麻カヌレ

Part 5 ショコラ ― チョコレートでも低糖質だと安心！
ガトーショコラ
クグロフ型で作るブラウニー
ボンボン・ショコラ

Part 6 バタークリーム ― 懐かしいバタークリームも低糖質
エンゼル・クーヘン
ログケーキ
お花のお祝いケーキ

Part 7 ヴィーガンのお菓子 ― 低糖質プラスアルファな処方菓子
アイスじゃないよ！
フルーツポンチ
黒胡麻ガレット

シンレス京都が考えるアフタヌーンティー