実践給食マネジメント論 第３版 /高城孝助 三好恵子 松月弘恵
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≪商品情報≫
著者名：高城孝助、三好恵子、松月弘恵
出版社名：第一出版（千代田区）
発行年月：2021年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784804114378
≪内容情報≫
●管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。
●各種特定給食施設の経営管理に関して、先進的な事例を取り上げ、給食経営管理の展望を示すなど、より実践に即した内容を掲載しています。
●現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキストです。
著者名：高城孝助、三好恵子、松月弘恵
出版社名：第一出版（千代田区）
発行年月：2021年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784804114378
≪内容情報≫
●管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。
●各種特定給食施設の経営管理に関して、先進的な事例を取り上げ、給食経営管理の展望を示すなど、より実践に即した内容を掲載しています。
●現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキストです。