天然醸造、1年間熟成の味 川谷みそと季節の漬けものセット 川谷みそ・新潟県

【自然の恵みをたっぷりと含み、旨みが熟成されたみそと漬けもの。ご家庭でも、贈り物にも】＜生産者　川谷生産組合＞吉川町の一番山奥の集落で、廃校を活用して地域活性化のため味噌・漬物つくりに取り組んでいます。作業は麹作りを含めて女性が頑張っています。 ＜川谷みそ＞原料米は吉川産の酒米「五百万石」。原料大豆は吉川産の「エンレイ」、水は尾神岳の湧水を使用しています。天然醸造のため塩分は12.7％とやや高めですが、1年間熟成しているので、塩カドがとれ、旨みが十分に熟成され、味に伸びがあります。添加物は一切使用してしていません。地元原料を山水で仕込み１年じっくり熟成させた味噌と、粕漬けや味噌漬けの詰め合わせ。ご家庭にも、贈り物にするにもぴったりのサイズです。※季節によって旬の野菜を漬け物にしてお届けします。詳しくは、コールセンターまでお問い合わせください。
【名称】梅干・漬物・佃煮
【数量・内容】味噌（1kg）×2、漬け物（180g）×4
【賞味期間】2ヶ月
【原材料】●味噌／大豆、米、塩　●粕漬け／各種野菜（ナス、いとかぼちゃ等）、漬け原材料（酒粕、砂糖、塩）　●味噌漬け／各種野菜（ナス、キュウリ、ミョウガ、ダイコン等）、漬け原材料（味噌、酒粕、砂糖）
【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。