花畑牧場 生キャラメル8粒 3種(プレーン&メロン&いちご)6個セット 【冷蔵配送】

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■生キャラメル プレーン
牛乳をコトコト煮詰めるところから“生キャラメル”造りははじまります。ひとつずつ丁寧に「手造り」にこだわりました。舌の上であっというまに溶けていく“食感”は手造りだからこそできる「技」なのです。

■生キャラメル 北海道産メロン
夕張メロンの果汁を練り込んで、贅沢な生キャラメルに仕上げました。生キャラメルの口溶けと、夕張メロンの芳醇な風味をお楽しみください。

■生キャラメル 北海道産いちご
フリーズドライの北海道産いちごをたっぷりと入れました。いちごの持つ甘酸っぱさを活かした生キャラメルです。

食べる人が想像する以上の美味しさを生み出す為に、手間、時間、コストがかかっても、ひとつひとつ丁寧に作る事を選びました。手造りゆえに毎回同じ味を作ることが難しく、出来上がった生キャラメルは厳しいチェックを受けて、クリアしたものだけをお客様の元へお届けしております。

1. 素材へのこだわり
生キャラメルで重要なのは、使用する素材。生乳は近隣の酪農家から仕入れた北海道・十勝産を使用し、生クリームも北海道産の中でも厳選したものを使用しています。

2. 火加減へのこだわり
生キャラメルは火加減が命です。微妙な火加減で焦げてしまったり、味にムラが出たりしますが、焦げないように職人がつきっきりで煮詰め、この生キャラメルの味を作り出すことができるのです。生キャラメルの仕上がりの見極めは、時間で決められたものではなく、職人が硬さ・色などを目視にて判断して仕上げます。火力や時間は、気温・室温などによっても異なるため、微調整を職人が毎回行っております。

3. カッティングへのこだわり
煮詰めた生キャラメルは、すぐにバット(型)に入れて、冷凍庫で固めます。シート状で固まった生キャラメルを粒上にカットします。職人が1つ1つ目でチェックしたものをちねり紙で包んでいきます。ここでは、焚き過ぎたり、食感がザラついたら商品化はおこないません。

4. パッケージへのこだわり
ちねり紙で包まれた生キャラメルを、経木のパッケージに1つ1つ心をこめて手で詰めていきます。経木にフタをして、シールを貼ったら完成です。




■生キャラメル(プレーン)
【内容量】8粒×2
【賞味期限】製造日より90日
【保存方法】10℃以下で冷蔵保存
【原材料名】クリーム(国内製造)、生乳、水あめ、砂糖、はちみつ、バター、バニラビーンズ、(一部に乳成分を含む)

■生キャラメル 北海道産メロン
【内容量】8粒×2
【賞味期限】製造日より90日
【保存方法】10℃以下で冷蔵保存
【原材料名】クリーム(国内製造)、生乳、水あめ。砂糖、はちみつ、バター、メロン濃縮果汁(北海道産)/着色料(紅麹、クチナシ)、香料、(一部に乳成分を含む)

■生キャラメル 北海道産いちご
【内容量】8粒×2
【賞味期限】製造日より90日
【保存方法】10℃以下で冷蔵保存
【原材料名】クリーム(国内製造)、生乳、水あめ、砂糖、はちみつ、バター、乾燥いちご(北海道産)、いちご(北海道産)/ 香料、ラック色素、(一部に乳成分を含む)


※本品製造工場では小麦、卵を含む製品を生産しております。
※商品の改訂などにより、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。

【製造者】株式会社 花畑牧場  北海道河西郡中札内村元札内東4線311-6

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