太陽のお酒「テキーラ」〜おすすめスピリッツ〜
スピリッツについての情報は、清酒やビール、ウィスキーなどにくらべて、あまり多くないような・・・ならば、ｄショッピングがいろいろ発信しちゃいます！先に大好評だった「ラム×黒糖焼酎」に続き、今回は、カクテル界における四大スピリッツのひとつでありながら原料すら思いつかない！？太陽のお酒、テキーラをご紹介します。
テキーラの原料
テキーラは、メキシコのハリスコ州とその周辺でつくられる蒸留酒で、竜舌蘭(リュウゼツラン)の一種、アガベ・アスール・テキラーナが原料。産地の風景は「テキーラの古い産業施設群と竜舌蘭の景観」として、世界文化遺産にも登録されています。
テキーラの種類
テキーラには、大きくわけてアガベ100％使用のものと、砂糖やブドウ糖で補糖したものの2種があり、さらに貯蔵熟成の有無や熟成期間によって「ブランコ（シルバー）」「レポサド（ゴールド）」「アネホ」という3つのタイプに分けられます。
ブランコ（シルバー）テキーラ
「ブランコ」は白のことで、「シルバー」と名づけられることもある熟成をしないシャープなタイプのテキーラです。ブランコと樽貯蔵したものとのブレンドが「ホーベン」で、これらはもっともカクテルベースに向いています。
ディリジェンシアス アガベ シルバー テキーラ
40度 700ml
アガベを100％使って作るテキーラをプレミアムテキーラと呼びます。輝きのあるかすかな青みと、香り高い果実のようなアロマが調和したエレガントなタイプのシルバーテキーラです｡アガベは収穫まで実に8〜10年もかかるそうだから、贅沢なお酒なんですね。
レポサド（ゴールド）テキーラ
「仮眠」を意味する「レポサド」の名は2ヶ月〜1年の短期熟成したもののみに認められる呼称で、ゴールドとも呼ばれます。薄い黄色で、ほのかに樽の香りを感じるタイプです。メキシコでは、ライムを口に含んでテキーラを飲み、仕上げに塩を舐めるのが、正統な飲み方とされているそうです。
【単品】ルナズール レポサド テキーラ
750ml 40度
パイナップルを想わせるフルーティな香り。バニラの中にかすかなオークの風味。スモーキーでスパイシーな余韻が長く続きます。ブルーアガベ100％使用のテキーラです。
アネホテキーラ
アネホは英語のAgedにあたり、オーク樽で1年以上貯蔵熟成させた稀少なテキーラです。ウィスキーにも似た香りや味わいを堪能するには、口の広いワイングラスなどを使うのがおすすめです。
サンタルチアティアラアステカ アネホアガベテキーラ
750ml 40度
メキシコの古代文明のアステカの名を冠したプレミアムテキーラ。2012年の「スピリッツ オブ メキシコ コンペティション」において、ブロンズメダルを獲得している本格テキーラです。メキシコ産の高品質ブルーアガベのみを厳選し、オーク樽で丁寧に熟成させています。ほんのりとした甘さは、ストレートで引き立ちます。
テキーラを使ったカクテル
西部劇でおなじみの、ショットグラスで一気にお酒をあおるシーンにはテキーラが多用されました。そんな「男らしさ」の象徴の一方で、口をつけた縁の塩のあとが何とも色っぽい「マルガリータ」の妖艶さや、オレンジジュースとグレナデンシロップの赤のコントラストがメキシコの日の出を想わせる「テキーラサンライズ」の華やかさもあり、さまざまな面を持ち合わせたお酒がテキーラと言えるでしょう。
テキーラサンライズ
オレンジジュースのオレンジとグレナデンシロップの赤い様子からサンライズと呼ばれるカクテル。テキーラは苦手という方でもオレンジジュースとザクロ風味のグレナデンシロップで飲み易いカクテルです。使用するテキーラはシルバー（ブランコ）の無色でシャープなテキーラです。
マルガリータヴィレ シルバー テキーラ
750ml 40度
マルガリータという名前がついていますが、柑橘系のほのかな香りのあるテキーラで、オレンジジュースを使ったテキーラサンライズを楽しむのにぴったりなテキーラです。
マルガリータ
創作したバーテンダーの若い時代の恋人の名前を付けられたという甘酸っぱくも色っぽいカクテル。こちらも熟成をしないシルバー(ブランコ) テキーラをベースにキュラソー島のオレンジ皮を使用して作られたリキュール「ホワイトキュラソー」とレモン果汁をあわせシェイクし、塩をグラスの周りにまぶしたスノースタイルで楽しむカクテルです。
デマンディス トリプルセック
20度 700ml
「3倍ドライで美味しい」が名前の由来です。オレンジ果皮が原料の、甘口ホワイトキュラソーです。色も淡いので、カクテルの仕上がりを邪魔しません。
キレのあるドライな味わいから、ウィスキーのような風味豊かなものまで、テキーラの魅力は多彩です。カクテルにするもよし、ワイングラスで嗜むもよし・・・その日の気分でさまざまにテキーラを楽しんでみませんか。
- ※ 未成年の飲酒は、法律で禁止されています。
