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パリで生まれた奇跡の日本野菜 「山下農道」の神髄 /山下朝史 岩本麻奈
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：山下朝史、岩本麻奈
出版社名：日経ＢＰ
発行年月：2023年08月
判型：四六判
ISBN：9784296118564
≪内容情報≫
●世界的な野菜農業家、山下朝史の「農道」。
美容医学専門家、岩本麻奈との異色マリアージュで語り尽くす。
●日本人がフランスで、なぜ農業アカデミーを創るのか？
「奇跡の蕪」で美食の都パリでの名声を確立し、究極の野菜をグランシェフの超一流「三つ星」店に“言い値”で提供するパリ山下農園。その名声は欧州だけでなく全世界に及ぶ。美しく美味な野菜を作るために必須な「心の美学」を伝授するため、現地で農業学校を設立する。土から野菜、そして人づくりまで行おうとする山下朝史の思考と流儀--「農道」を美容医学専門家である岩本麻奈との異色マリアージュで解き明かす。
著者名：山下朝史、岩本麻奈
出版社名：日経ＢＰ
発行年月：2023年08月
判型：四六判
ISBN：9784296118564
≪内容情報≫
●世界的な野菜農業家、山下朝史の「農道」。
美容医学専門家、岩本麻奈との異色マリアージュで語り尽くす。
●日本人がフランスで、なぜ農業アカデミーを創るのか？
「奇跡の蕪」で美食の都パリでの名声を確立し、究極の野菜をグランシェフの超一流「三つ星」店に“言い値”で提供するパリ山下農園。その名声は欧州だけでなく全世界に及ぶ。美しく美味な野菜を作るために必須な「心の美学」を伝授するため、現地で農業学校を設立する。土から野菜、そして人づくりまで行おうとする山下朝史の思考と流儀--「農道」を美容医学専門家である岩本麻奈との異色マリアージュで解き明かす。