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フィリップ・ビゴのパン Ｌ’ａｍｏｕｒ ｄｕ ｐａｉｎ /フィリップ・ビゴ
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：フィリップ・ビゴ
出版社名：柴田書店
発行年月：2005年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784388059805
≪内容情報≫
日本でのフランスパン作りにおいては、「神様」といっても過言ではない存在の著者が、初めて出す詳細なパンの技術書。ベーシックな５つのジャンルのパン、お菓子っぽいパンやパン屋が作る菓子などを紹介。
著者名：フィリップ・ビゴ
出版社名：柴田書店
発行年月：2005年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784388059805
≪内容情報≫
日本でのフランスパン作りにおいては、「神様」といっても過言ではない存在の著者が、初めて出す詳細なパンの技術書。ベーシックな５つのジャンルのパン、お菓子っぽいパンやパン屋が作る菓子などを紹介。