メゾンカイザートラディショナル（日清製粉） / 25kg【 富澤商店 公式 】

この商品は業務用です
25kg：クラフト紙袋入 蛋白11.6％
灰分0.43％
フランスの代表的なパン職人エリック・カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。
ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに。
メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースしたこだわりの粉。
厳選された麦のみを使用したハイクオリティな高級小麦粉です。
独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色のついた内相をもつ昔ながらのパンが作れます。
ハード系のパンだけでなく、食事パンや菓子パンなどあらゆるパンに適しています。


■名称：パン用粉
■原材料名：小麦、粉末麦芽
■原料原産地名：北米、オーストラリア他
■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より180日
■コンタミネーション：* 本品製造工場では乳・卵・大豆を含む製品を製造しています。
■成分表示：(100gあたり) エネルギー368.00 kcal たんぱく質11.60 g 脂質1.80 g 炭水化物72.10 g ナトリウム2.00 mg
■注意事項：* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
■ご利用方法：＜バゲットの基本配合＞
・メゾンカイザートラディショナル　100％
・生イースト　1％
・食塩　2.1％
・モルトシロップ　0.2％
・水　71％
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4