発酵麹漬けの素 / 230g【 富澤商店 公式 】

野菜、肉、魚などと本品をもみ込んで半日から一日程度漬けるだけで簡単に麹のうま味と甘味が生きた麹漬けができます。


■名称：麹漬けの素
■商品寸法(WXDXH)：110×40×H170mm
■原材料名：米(アメリカ産)、食塩、米麹、酒粕／調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料
■保存方法(未開封)：直射日光を避け、涼しい場所に保管してください
■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より8ヵ月
■成分表示：(100gあたり) エネルギー170 kcal たんぱく質3.8 g 脂質0.3 g 炭水化物37.9 g 食塩相当量14.7 g
■注意事項：* 開封後は冷蔵庫へ

* 温度が高くなると色が茶色みをおびることがありますが、品質には問題ありません。
* 褐色の粒状のものは米由来の胚芽です。品質には問題ありません。
■ご利用方法：＜使用方法（野菜の場合）＞
１.材料を切る　野菜を水洗いし、下記切り方を目安に準備します。　２.漬ける　ポリ袋に漬込野菜と野菜の約20％の本品を入れ軽くもんで空気を抜き、冷蔵庫で保管してください。　３.出来上がり　漬かった野菜は、洗わずに適当な大きさにカットしてお召し上がりください。・水分が出て野菜がやわらかくなったら漬け上がりの目安です。・漬け込み保管時は材料からの水分が出てきます。水分が袋からもれないよう口をしっかりとしぱってください。
＜大さじ1杯（約20g）で漬けられる材料の分量と漬け時間（目安）＞漬け時間は、材料の種類や大きさにより調整してください。・きゅうり一本　そのまま　13～16時間　・かぶ1株　1/2～1/4　16～20時間　・なす1.5本　縦に1/2　10～12時間　・にんじん1本　皮むき縦に1/2　18～24時間　・肉魚類　1切れ（約100g）　16～18時間
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4