かるかん粉 / 250g【 富澤商店 公式 】

特有の米の風味を限界まで引き出し、口当たりがソフトな「かるかん」が出来ます。
山芋が早くなじみ、蒸し工程で割れにくいです。


■名称：うるち米粉
■原材料名：うるち米(国産、アメリカ産)
■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
■賞味期限(未開封時)：製造日から120日
■コンタミネーション：* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
■成分表示：(100g当たり) エネルギー347 kcal たんぱく質6.2 g 脂質0.5 g 炭水化物79.3 g 食塩相当量0.01 g
■注意事項：* 脱酸素剤を取り除いてご使用下さい。
■ご利用方法：＜かるかんまんじゅうの作り方＞
・材料(直径7～8cmのボンブ型約20個分)　小倉あん300g、かるかん粉250g、グラニュー糖350g、水200g、大和芋210g、型塗り用油 少々　*山芋の粉使用の場合：粉60g、水150gを混ぜると山芋をすりおろしたものと同量になります。
１．大和芋は皮をむき、酢水に浸けてアク抜きをします。　２．(1)をすりおろし、あたり鉢でなめらかにしてグラニュー糖を少しずつ加えます。　３．かるかん粉を水で溶いて(2)と同じくらいの固さにして合わせます。ダマにならないように良く合わせます。このとき余った水は最後に入れます。　４．型に薄く油を塗り、(3)のタネを半量まで流し入れ、20等分した小倉あんを中央に置き、タネを型の8分目まで入れます。　５．強火で30分蒸します。
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4