【糖質77％OFF】ふすまパンミックス（ブランパンミックス） / 10kg【 富澤商店 公式 】

この商品は業務用です
10kg クラフト紙袋入 Wheat Bran Bread Mix 香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした、食物繊維・たんぱく質を多く含むパンミックス粉です。
強力粉に比べ糖質約77％
カット(日本食品標準成分表2020年版(八訂)強力1等粉と比較)、糖質の気になる方に。


■名称：製パン用ミックス粉
■原材料名：小麦たんぱく粉末(オランダ製造、オーストリア製造)、小麦ふすま粉末、シトラスファイバー(オレンジを含む)、食塩／増粘多糖類
■保存方法(未開封)：直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
■賞味期限(未開封時)：製造日から10kg：製造より1年　1kg、200g：240日
■アレルギー：特定：小麦
■コンタミネーション：* 本品加工所では、乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
■成分表示：(100g当たり) エネルギー351 kcal たんぱく質44.6 g 脂質6.6 g 炭水化物40.6 g 食塩相当量1.3 g 糖質(g) 15.9g 食物繊維[総量](g) 24.7g
■ご利用方法：＜基本配合(ホームベーカリー1斤分)＞
◆食パンコース（コースが選べる機種では、早焼きコースをお選び下さい）
ふすまパンミックス200g、ドライイースト5g、スキムミルク5g、塩2g、卵（溶く）1個、無塩バター（室温に戻す）35g、水200ml
１．ドライイーストをパンケースに入れ、次にふすまパンミックス、スキムミルク、塩、卵、無塩バター、水を順次加える。　２．フタをし、スタートボタンを押す。
* イースト容器が付いている機種でも、イーストは直接入れて下さい。
＜プチパン＞
１．基本配合と同じ材料を同じ手順でパンケースへ入れ、生地コースで生地を作る。　２．生地を取り出し軽く丸め、乾燥防止にぬれ布巾等をかぶせ10分間休ませる。　３．35gずつに分割して丸めた後、天板で二次発酵させる。(35～38℃で約60分)　４．オーブンを230℃に予熱する。溶き卵を薄く塗り3分待って、220℃で12分焼成する。
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4