新潟県産米粉パウダーライス(薄力粉タイプ) / 300g【富澤商店 公式】

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新潟県産コシヒカリを100%
使用した、非常にきめ細やかな米粉。
薄力粉タイプは、スポンジケーキやシフォンケーキなどのお菓子作りにはもちろんのこと、天ぷらの衣やシチューのとろみづけ、などにもお使いいただけます。
ケーキ生地に使用すると、小麦粉に比べてなめらかでとろけるような口当たりの生地に仕上がります。

■名称:米粉
■原材料名:うるち米(新潟県産コシヒカリ)
■保存方法(未開封):直射日光、高温多湿の場所を避けて、においの移らない場所に保存してください。
■賞味期限(未開封時):製造日から8ヶ月
■成分表示:(100gあたり) エネルギー373 kcal たんぱく質5.3 g 脂質0.6 g 炭水化物82.6 g 食塩相当量0.1 g
■注意事項:* 開封後は吸湿・虫害・においがつくのを防ぐため、密閉してなるべくお早めにお使いください。
■ご利用方法:<米粉ロールケーキの作り方>
材料(型30×30cm):卵4個、パウダーライス(薄力粉タイプ)65g、砂糖55g、牛乳大さじ2、サラダ油大さじ1、★生クリーム200cc、★砂糖大さじ2

(1)卵は室温に戻し、白身と黄身に分けておきます。パウダーライス(薄力粉タイプ)はふるっておいてください。
(2)白身に約半分の量の砂糖を入れ、固いメレンゲを作ります。
(3)黄身に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てます。そこに牛乳と油を入れてゆっくり混ぜます。
(4)3に少しずつメレンゲを入れ混ぜ合わせます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
(5)4にふるっておいたパウダーライス(薄力粉タイプ)を混ぜます。型にシートを敷き材料を入れ、少し高い位置から落として空気抜きをします。
(6)180℃で15分焼きます。
(7)★の生クリームと砂糖を混ぜ、泡立てます。生クリームの固さはお好みで調整してください。
(8)生地が冷めたら7で作った生クリームを塗って巻きます。冷蔵庫で3時間くらい冷やしたら出来上がりです。
■販売者:株式会社 富澤商店 東京都千代田区有楽町1-9-4

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