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貝殻島産 棹前昆布 昆布巻用こんぶ 145g ポイント消化
販売価格
1,480
円 （税込）
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- 商品情報
- レビュー
■成長する前に収穫した柔らかい早煮昆布です。
煮崩れせず滑らかな食感で昆布巻や結び昆布に最適。
幅広で肉厚な上級品です。
■原材料 棹前昆布（貝殻島産）
■内容量 145g
■賞味期限 出荷時に120日以上のものをお出ししております。
■保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存
■加工者 富山県高岡市問屋町90番地 山三商事株式会社 TEL：0766-24-3660
煮崩れせず滑らかな食感で昆布巻や結び昆布に最適。
幅広で肉厚な上級品です。
■原材料 棹前昆布（貝殻島産）
■内容量 145g
■賞味期限 出荷時に120日以上のものをお出ししております。
■保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存
■加工者 富山県高岡市問屋町90番地 山三商事株式会社 TEL：0766-24-3660
| 昆布データ（源蔵屋調べ） | |
|---|---|
| 商品名 | 昆布巻き用昆布 |
| 産地 | 貝殻島産 |
| 食感 | 固め ☆☆☆☆★ 柔らか |
| 身の厚さ | 薄い ☆☆☆★☆ 厚い |
| 水戻り | 遅い ☆☆☆☆★ 早い |
| 向いている料理 | 出汁 ☆☆☆☆★ 煮物 |
| 特徴 |
貝殻島周辺海域は他の産地よりも潮の流れが速く、そこで育った昆布は引き締まった身に育つ為、長時間煮ても煮崩れず、滑らかな食感が特徴の【食べて美味しい】煮昆布です。 成昆布になる前の若くて柔らかい昆布（棹前昆布）で、採取時期は6月ですが天候などにより2週間程度決められた時間しか採ることのできない大変希少な昆布です。 ■源蔵屋「早煮昆布」との違い■ 同じ貝殻島産の昆布ですが、幅が違います。水で戻した後の幅が早煮昆布は10?13cm、昆布巻き用昆布は13cm?15cm程度です。 また、こちらの方が身が厚いのでより大きな昆布巻きを作ることができます。 ■日高昆布とどちらが昆布巻きに向いているの？■ どちらも食べて美味しい煮昆布で昆布巻きに最適です。日高昆布の方が身がしっかりとしており、昆布巻きにして真ん中を切ると綺麗な丸が保てます。 甲乙つけがたい美味しさですので個人差があると思います。是非食べ比べて見てくださいね。 |