白神こだま酵母 ドライタイプ （２００ｇ）

【発売元、製造元、輸入元又は販売元】
サラ秋田白神

リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

【白神こだま酵母 ドライタイプの商品詳細】
●水に溶かすだけ！種起こしが不要です。つくりたいときにすぐ作り始められます。
●発酵力が強く、仕込から焼き上がりまで2時間半から3時間です。
●トレハロースを他の酵母より多く含んでいるため、パンがほんのり甘くしっとり焼き上がります。
●冷凍耐性に優れ、生地を冷凍保存できます。
●国産小麦粉と相性が良く、グルテン含有量の少ない小麦粉でも製パンが可能です。

【使用方法】
・粉に対して2％の白神こだま酵母ドライ(粉が300gの場合、白神こだま酵母は6g)を、その約3倍(酵母6gの約3倍、18～20g)量のぬるま湯(約30～35度)に振り入れて5分程度待つだけです。その後、よく混ぜ、溶け残りをなくして粉や先入れの材料と一緒に混ぜます。
※酵母を溶かすぬるま湯は、吸水の全体量から取り分ける。

(ホームベーカリー使用時)
1.250gの小麦粉に対して5gのドライ酵母を使います。
※ドライ酵母は小麦粉に対し2％
2.15mLのぬるま湯(35度位)を用意します。
※ぬるま湯はドライ酵母の3倍量が目安
3.ぬるま湯の上からドライ酵母をまんべんなく振り入れます。
4.すぐにかき混ぜず、そのまま5分ほど置いておきます。
5.5分ほど経ちましたらしっかりとかき混ぜます。
6.サラサラに溶けたら、お使いいただけます。
※溶かした酵母は、なるべく早く使い切るようにしてください。ホームベーカリーの投入ケースにいれる仕様ではございません。

【原材料】

酵母

【注意事項】
・白神こだま酵母(R)ドライにおいて、酵母乾燥等の過程で色調が変動する場合がございますが、品質に問題ございませんので、安心してお使いいただけます。
・酵母は、温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございます。高温多湿を避け、冷暗所に保存して下さい。
・開封後はお早めにご使用下さい。