三村養蜂場鴉山椒花はちみつ（１７０ｇ）

Name: 三村養蜂場 鴉山椒花はちみつ （１７０ｇ）
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商品情報
レビュー

【ブランド】
三村養蜂場

【発売元、製造元、輸入元又は販売元】
三村養蜂場

リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

【三村養蜂場鴉山椒花はちみつの商品詳細】
伊豆(河津町)では、通称ゲタバラと呼ばれています。軽くて割れにくいので、下駄の材料として使われてきました。通称の由来も下駄材料のゲタからきています。一味違った独特な味と香りのはちみつ(ハチミツ)です。採集地：伊豆(河津町・東伊豆町)。
※採集花名カラスザンショウ(ミカン科、サンショウ属)

【原材料】

・名称：はちみつ
国内産純粋鴉山椒花蜂蜜
・原材料名：国産はちみつ(蜜源花名カラスザンショウ)
蜜蜂の訪花の一定性を利用して花ごとの蜂蜜を採っていますが、伊豆で、鴉山椒花の開花期に採集したものです。

【栄養成分】

【注意事項】
(蜂蜜が白く固まる、蜂蜜の結晶について)
蜂蜜は、採集して時間の経過とともにだんだんと白く固まってきます。
これを結晶といい採集直後2～3日で固まる場合や、1～2年かけて結晶する場合などいろいろあります。
結晶の状態は様々で、粒々になったりクリーム状になったり千変万化です。
蜂蜜の主成分である果糖とブドウ糖の含有量が主な要因で、ブドウ糖の含有量が多い蜂蜜ほど結晶しやすくなります。
それに加えて、温度や時間・花粉などの微粒子・運送時などの振動・攪拌等が複合的に重なり合い
千変万化の結晶状態となります。
結晶状態によっては、一見、汚くみえるので捨ててしまう方もいますがもったいない事です。
蜂蜜の性質上早晩結晶しますが、品質に関係ありません。

(ミツバチについて)
ミツバチの行動範囲は半径2キロ圏内で、その時々の天候、自然状況に左右されます。
1回に持ち帰ることができる量は米粒の半分にも満たない量で、一生でやっと小さなティースプーン1杯程度集めてきます。
天候や自然状態は常に変化しています。
その結果として収穫される蜂蜜に同じなものはありません。
ただ同じ花に通う訪花の一定性という蜂の習性を利用して花別の蜂蜜を採集しているのですが
大前提である花そのものも天候、自然条件により常に変化しています。
国産の丹精込めて作られた蜂蜜を最後まで使用していただけますと本望です。

(結晶の溶かし方)
★湯煎の場合
1.鍋に水をいれます。
2.その中に結晶している蜂蜜のビンをフタを取って入れます。
3.中火で火にかけ、60度をこえないように弱火にするか火を止めます。
4.ときどき割りばしなどでかき混ぜながら、溶かしていきます。
5.完全に溶かしたいときは結晶が完全になくなるまで続けます。

溶かしたあとは風通しの良い涼しい所に置いて冷まします。
冷水に入れるなど、急に冷ますとビンが割れます。
加熱を繰り返すとだんだんと色が付いてきますし味や香りも変わってきます。
蜂蜜本来の味が楽しまれるのなら、結晶したまま召し上がることもお勧めします。
結晶した蜂蜜を少し温めて攪拌すると、クリーミーな蜂蜜が味わえます。
バターなどを一緒に混ぜて食べるのもお勧めです。
※加熱温度は60度を越えないように注意してください。