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「AIM ISSUE 11 韓国料理 赤 vs 白 (Korean Food Red vs White)」 Mook
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- 商品情報
- レビュー
【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2017年01月23日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Mook / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：AI Entertainment Inc. / SKU：9784907314149 / 規格品番：9784907314149 |
商品の紹介
| 2016年冬、ミシュランガイドソウル版が発行された。韓国に点在するフレンチやイタリアンの店舗をはじめ、韓国料理店も多数選出されており、ソウル旅行における「食の楽しみ」がまたひとつ増えたと言えるだろう。また、当の韓国では現在、激辛ブームが起こっていることはご存知だろうか。辛いだけに飽き足らずに「激辛(痛い)」が大流行だそうで、インスタントフードはこぞって激辛商品を新商品として肩を並べ、辛いことを楽しんで食べる韓国人や外国人ファンが多いそうだ。 当号はそんな世間の流れも相まって、2014年に＜創刊準備号＞として発行したISSUE.0を再編集、新たな取材インタビューも追加し、リニューアル編成した。 韓国料理と聞けば、「赤味を帯びた辛い食べ物」を想像する人がほとんどだろう。しかしながら唐辛子を使った料理はここ数百年で現れたものであり、辛くない韓国料理も豊富に存在する。本書ではそれらを「Red=唐辛子が入った辛い料理」「White=それ以外のもの」と分類し、視覚で楽しんでいただけるよう韓国料理を陳列。なた、今号の追加取材として、ミシュランガイドソウル版にて星一つに選定された韓国料理店「POOM Seoul」や韓国宮廷料理専門店「チファジャ」にも伺い、韓国料理の魅力を探った。 あわせて、手軽に作れる韓国料理を抜粋しレシピも掲載。当書片手に自宅のキッチンで料理を楽しんでいただき、韓国料理を味わってみるのもよいのでは。 発展を続ける韓国料理。これを機に自分の好きな一品をぜひ見つけていただけると嬉しい。 |
収録内容
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・構成数 | 1 |