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エダジュン
エダジュン 「エスニックつくりおき」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2017年03月02日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：パルコ出版 / SKU：9784865062120 / 規格品番：9784865062120 |
商品の紹介
| ごはんにもお酒にも合う、つくりおきレシピの新定番。 「パクチーボーイ」ことエダジュンが提案する、野菜たっぷり全100品! 王道のおかず: ガパオ、グリーンカレー、カオマンガイ、ルーローハン、トムヤムからあげ、キャロットソムタム、イカのヤムウンセン 肉のおかず: 鶏肉とナンプラーの塩麹漬け、手羽中のレモングラス煮、エスニック酢豚、牛肉とごぼうのプルコギ、クミンチリコンカン 魚介のおかず: サーモンのスパイシーオニオンマヨ、カムジャタン風サバじゃが、山椒タコからあげ、牡蠣のエスニックオイル漬け 野菜のおかず: タイ風ポテトサラダ、エスニックきんぴらごぼう、大根とにんじんのなます、紫キャベツのエスニックマリネ パクチーのおかず: エスニック鶏つくね、マグロとパクチーのレッドカレーポキ、揚げなすのタイ風マリネ、マスカットとパクチーのカプレーゼ たまごのおかず: ブーパッポンカリー風オムレツ、ベトナム風たまごそぼろ、うずらの八角漬け、ナンプラー半熟たまご、カレーたまごマリネ ソース&ディップ: ナンプラーサルサソース、スパイシータルタル、レモングラスみそ、ツナディルクリーム、サモサ風コンビーフポテト etc. 本格エスニックを家庭でも気軽につくれるようにと、レシピはエダジュン流に簡単アレンジ。 ナンプラー、ヌクマム、オイスターソース、コチュジャン他、エスニック調味料の解説や、本書のつくりおきを使った「お弁当」「おつまみセット」「ランチプレート」「丼」など使える提案も! |
収録内容
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・構成数 | 1 |