島津修
いちばんくわしい 魚のおろし方と料理 Book
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2018年06月19日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：成美堂出版 / SKU：9784415322766 / 規格品番：9784415322766 |
商品の紹介
| 46種類もの魚介をピックアップし、魚にあったおろし方を懇切丁寧に解説。 プロセスを説明する写真の多さが最大の魅力。まったくの初心者でも、写真と説明の通りに進めれば魚は必ずおろせます。 おろし方、料理法のほかに魚の旬や産地、目利きのポイントも解説。 築地で仲卸業を営む著者だからこそわかる、「その魚を一番おいしく食べるためのおろし方」が満載です。 |
収録内容
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・構成数 | 1 |