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樋口直哉
樋口直哉 「もっとおいしく作れたら マガジンハウス新書 4」 Book
販売価格
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2022年03月 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：マガジンハウス / SKU：9784838775040 / 規格品番：9784838775040 |
商品の紹介
| 塩加減ひとつ 切り方しだい ・カブの丸焼き 皮をつけたまま調理するとジューシーに仕上がる ・アスパラガス 卵のソース 茹でる湯の塩分は2%に ・春野菜のスープ 野菜を小さく切ると複雑な風味が生まれる ・世界一シンプルなグリーンサラダ 葉野菜は包丁で切る ・薬味たくさんの豚しゃぶ 適温は80℃。加熱しすぎるとパサパサに ・トマトの冷製パスタ トマトをおろし金ですりおろす ・デザート 季節の果物にハーブやリキュールなど「香り」を足す ……etc. いつもの味がグレードアップ! スープ・サラダ・肉料理・パスタ・デザートまで全37品 「おいしさ」の秘密を余す所なく公開 |
収録内容
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・構成数 | 1 |