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ながさき一生
ながさき一生 「魚ビジネス」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2023年04月14日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：インプレスコミュニケーションズ / SKU：9784295408192 / 規格品番：9784295408192 |
商品の紹介
| オバマ元大統領も、レディー・ガガも、デビッド・ベッカムも… 海外セレブが日本の魚に魅了されている! おさかなコーディネータが教える、ビジネスパーソンが知っておきたい「魚の教養」 食として魚の魅力をわかりやすく解説し、日本テレビ系ドラマ「ファーストペンギン!」の漁業監修も手がけた著者による、世界に誇るべき日本の魚文化について紹介します。 本書は、魚にまつわるビジネスから、寿司の歴史、市場で美味しく魚を食べる方法、培養魚肉の最新技術など、明日から使える豆知識を紹介する「魚の入門書」です。 ・「大間マグロ」はなぜ高級なのか ・急拡大する鮮魚の直販ビジネス ・「サンマが食べられなくなる」は本当か ・「サバ缶ブーム」はなぜ起きたのか ・市場で食べるべき魚とは ・今後市場はいらなくなるのか ・繁盛している魚屋の特徴 ・アラ汁があると店の魚は美味しくなる? ・培養魚肉で変わる天然/養殖の位置づけ など、ビジネスとしてだけでなく、魚を食べる、楽しむためのコンテンツが詰まった1冊です。 |
収録内容
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・構成数 | 1 |