12/30
時点_ポイント最大4倍
香取薫
香取薫 「世界一おいしい 豆カレー スパイスづかいでもりもり食べる!」 Book
［在庫なし］
販売価格
1,980
円 （税込）
- 出荷目安：
- 当日-翌日出荷
たまるdポイント（通常） 18
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大3倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
マークは試聴できる楽曲です。
- 商品情報
- レビュー
【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2024年08月05日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：誠文堂新光社 / SKU：9784416723609 / 規格品番：9784416723609 |
商品の紹介
| マスール豆、トゥール豆、ムーング豆、ウーラド豆、チャナー豆、大豆、ロービヤー豆、ラージマー豆、白いんげん豆、大福豆、白花豆、小豆、枝豆、グリンピース、そら豆といった15種類の豆をふんだんにつかった豆カレーを作ってみませんか? インド・スパイス料理研究家の香取 薫さんは、インドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな地方を歩き、現地の主婦から本場の家庭料理を習い、研究しています。そんな著者がインドで毎日のように食べられているダールや、北インド・パンジャーブ州の名物・チャナー豆紅茶煮カレー、北インドの伝統料理・ラージマー豆とウーラド豆のダールマクニー、日本の食材も使った大豆と切り干し大根のカレーなど副菜も合わせて52品を紹介します。使用したスパイスの特徴も掲載、インド料理の基本であるスタータースパイスの炒め方や玉ねぎの炒め方は、プロセス写真入りです。 ＜目次＞ 豆の健康パワー/この本で使用している豆/豆のゆで方 Part1 ダール ■マスール豆 :マスール豆のダール/スリランカ・パリップ ■ トゥール豆(オロホル豆) :トゥール豆のシンプルダール/トゥール豆となすの梅味カレー/トゥール豆とキャベツのクートゥー ■ ムーング豆 :ノウランギー・ダール/皮つきムーング豆のドライダール ■ ウーラド豆 :ウーラド豆のネパール式ダール Part2 いろいろな豆のカレー スタータースパイスの炒め方/玉ねぎの切り方&炒め方 ■ チャナー豆 :基本のチャナー豆カレー/チャナー豆紅茶煮カレー/ベーサンのカリー/パコーラー/チャナー豆のココナッツあえ ■ 大豆 :基本の大豆カレー/大豆と切り干し大根のカレー/納豆ポークカレー/こしょう味の揚げ納豆…ほか ■ ロービヤー豆 :ロービヤー豆とトゥール豆のカレー/ロービヤー豆と野菜の和風スープカレー/ロービヤー豆のサラダ ■ ラージマー豆 :ラージマー豆とウーラド豆のダールマクニー/ラージマー豆とトマトのバージ…ほか ■ 白いんげん豆(手亡) :白いんげん豆となすのキーマカレー/白いんげん豆とポテトのウップ…ほか ■ 大福豆 :大福豆とかぶのカレー/大福豆の白あんカレー/大福豆とビーツの赤いカレー/大福豆と里いものボルタ/大福豆のチャートマサラがけ ■ 白花豆 :白花豆とポークスペアリブのココナッツシチュー/白花豆のピーナッツソースカレー/白花豆の黒蜜がけ ■小豆 :小豆のクリームカレー/小豆と冬瓜のオーレン/小豆オ・レ ■ グリンピース・枝豆・そら豆 :グリンピースとパニールのカレー/グリンピースとそら豆のトマトクリームカレー/枝豆のクミン炒め カレーに合わせたい ライス&粉もの カレーに合わせたい 豆のデザート&ドリンク この本で使用しているスパイス/材料について/ギーの作り方/溶かしギーの作り方 ****************** |
収録内容
|
・構成数 | 1 |