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minokamo
minokamo 「みそ味じゃないみそレシピ「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方」 Book
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- 商品情報
- レビュー
【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2024年11月14日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：池田書店 / SKU：9784262130941 / 規格品番：9784262130941 |
商品の紹介
| 【塩やしょうゆなど、いつもの調味料の代わりに 「みそ」を使うと、驚くほどおいしくなる】 ★タマゴサンドにチョンチョンとのせる →ひと口ごとに味わいが変わるのが楽しい! ★ナポリタンにひとさじ →おなじみのケチャップ味が大人びた味わいに ★ハヤシライスにひとさじ →じっくり煮込んだかのような深い味わい (はじめにより) いつもの料理にみそをプラスしたり、いつもの調味料をみそに替えたりする―― "みそ変換"をすると、いつもと同じ顔に見える料理なのに、 じっくり煮込んだような深みを感じたり、味にまとまりが出たり、 まろやかな味わいになったり……。 そんな美味しい発見があると、 「みそ、ありがとう!」と、声に出したくなります。 こうして生まれたみそ料理を、 1冊にまとめたのが、この本です。 【みそを使うと、こんなに料理がおいしく!】 ・いつもの料理にアクセント(タマゴサンドに少し塗って、味にアクセント) ・ひとさじで旨みがアップ、お店のような味に(ナポリタン、カルボナーラなど) ・手軽にコクを加える(ハヤシライス、カレーは、じっくり煮込んだの?という味に) ・甘みを引き立てる(チーズケーキに優しい塩気とコクがプラス、甘味が引き立つ) 【おうちのみそで簡単にできる!】 ・みそは「薄い」「中間」「濃い」の3つにわけて使い分け。 ・基本的にはどんな料理も、どのみそでもできる。 |
収録内容
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・構成数 | 1 |