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ワタナベマキ
ワタナベマキ 「ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2024年10月19日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：NHK出版 / SKU：9784140333327 / 規格品番：9784140333327 |
商品の紹介
| フライパンでサッと、せいろでじっくり&ほっこり。「蒸す」からおいしいレシピ集! TV「きょうの料理」で人気の料理研究家・ワタナベマキさんが新提案。フライパンに食材と調味料を入れて"サッと"蒸せば、手間をかけずに気のきいた一品のでき上がり。湯気の上がったせいろでじっくり蒸す"ほっこり"温かな料理は、おもてなしにもピッタリ。 蒸し料理は少ない油でつくれて、軽くてヘルシー。ゆで汁にうまみが流れ出ないので、素材の味が活きる! 旬の食材をとり入れた日々のおかずから、おやつやハレの日の料理まで、多彩に活躍すること間違いなしの、新しい蒸し料理レシピ55品を収載しています。 まえがき 基本の蒸し方――フライパンでサッと蒸し/せいろ&フライパンでほっこり蒸し ＜うちで人気のベスト10＞ 蒸し鶏のレモンしょうがだれ/れんこんシューマイ/長芋の明太子蒸し/大根と鶏ひき肉の重ね蒸し ほか ＜秋冬の旬を蒸す＞ たまねぎの丸ごと包み蒸し/厚切り大根のオイル蒸し/さつまいもの梅蒸し/れんこんと牛肉の豆板?蒸し/大根と豚肉の黒酢オイスター蒸し ほか ＜蒸し鶏が便利!＞ フライパン蒸し鶏/ささ身の塩こうじ蒸し ＜春夏の旬を蒸す＞ 丸ごとピーマンのオリーブ蒸し/アスパラの桜えび蒸し/そら豆の茶碗蒸し/なすの肉巻き蒸し/キャベツと豚肉の梅蒸し ほか [コラム]せいろがあれば…… ＜おやつも蒸して＞ 蒸しフルーツ/蒸しパン/豆乳プリン |
収録内容
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・構成数 | 1 |