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日本フードコーディネーター協会
日本フードコーディネーター協会 「新・フードコーディネーター教本2025」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2025年01月20日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：柴田書店 / SKU：9784388154623 / 規格品番：9784388154623 |
商品の紹介
| フードコーディネーター資格取得はこの1冊! フードコーディネーター3級資格をとるための公式テキストとして、1998年の初版から毎年少しずつ内容を充実させてきた「フードコーディネーター教本」。 本書は、2020年に大幅改訂を加えた同シリーズの最新版である。 2021年から導入された新試験(CBT)方式に対応。 文部科学省による「日本食品標準成分表」の改訂を受けてビタミンと無機質(ミネラル)の一覧表を大幅に刷新した昨年度版にさらなる改訂を加え、アレルギー表記、テーブルマナー、食中毒などのテーマについて、これからの時代に合わせて内容をアップデートした。 基本の4分野は従来通り「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」に分けて、食の知識と技術、関連する項目を体系的にまとめ、わかりやすく解説している。 |
収録内容
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・構成数 | 1 |