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山下由美子
山下由美子 「京都の乾物屋さんから教わる お出汁と乾物」 Book
［在庫なし］
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2025年04月14日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：池田書店 / SKU：9784262130965 / 規格品番：9784262130965 |
商品の紹介
| 「おいしい!」の笑顔を食卓に。 本当においしい乾物の選び方、使い方、お出汁のとり方がわかります! 本書では、まずは取り入れやすい、昆布、かつお節、干し椎茸、のり、ひじき、切り干し大根、車麩、高野豆腐、きくらげ、芋がら(ずいき)、桜えび、そうめん、ごま、寒天、黒豆、あずきを選び、それぞれの特徴や使い方、気軽に楽しめるアイデアレシピを紹介しています。 次に、お出汁のとり方、お出汁と乾物を使ったレシピを紹介。お出汁によってグンとおいしさが増し、思わず「は～!おいしい!」と口にするような感動があります。 さらに、乾物やお出汁というと和食のイメージが強いですが、洋食やアジアンなどのレシピも掲載しています。乾物は、どんなお料理もおいしくする力を秘めているのです。 使うのが面倒、難しいと思われがちな乾物ですが、本書で紹介するさまざまなレシピを参考に、「一乾物一レシピ」作れるようになってください。使い慣れてくると、アレンジを思いついたり、自分なりの使い方がわかってきたりします。 使ってみると簡単で、毎日のおかず作りの悩みも解決! ビタミン・ミネラル・食物繊維をたっぷり含むものもあり、健康なからだづくりにも役立ちます。 |
収録内容
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・構成数 | 1 |