1/13
時点_ポイント最大2倍
見冨右衛門(ミトミえもん)
見冨右衛門(ミトミえもん) 「一流飲食店のすごい戦略 1万1000軒以上食べ歩いた僕が見つけた、また行きたくなるお店の秘密」 Book
販売価格
1,848
円 （税込）
- 出荷目安：
- 当日-翌日出荷
たまるdポイント（通常） 16
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大1倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
マークは試聴できる楽曲です。
- 商品情報
- レビュー
【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2025年03月28日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：インプレス / SKU：9784295410799 / 規格品番：9784295410799 |
商品の紹介
| S級店からB級グルメまで、前澤友作氏の「食のブレーン」が珠玉のお店の秘密を明かす ▼飲食店の舞台裏から、食にまつわるさまざまな教養まで コロナ禍では、全国の飲食店が苦境に陥りました。 アフターコロナと言われる現在も「人件費の高騰」「人材不足」「食材の値上がり」など、飲食店を悩ませる問題は山積みの「受難の時代」なのです。 しかし、一方で独自性を活かし、常に予約が一瞬で埋まるお店、行列が途切れないお店も数多くあります。 そうしたトップクラスのお店は、見えない部分でいったいどんな工夫、どんな努力をしているのでしょうか。 飲食業には、まだまだ「打てる手」がたくさんあります。 かつてない受難の時代を乗り越えるほど、飲食業は可能性に満ちている飲食業は、いわば「イノベーションの未開拓地」なのです。 人を惹き付け、お客様が引きも切らず訪れる繁盛店には、共通して「すごい戦略」があると語るのは、著者の見冨右衛門氏です。 見冨氏は、これまで実に1万1000軒以上のお店を食べ歩き、その記録を「ミトミえもん」名義でブログ「食べある記」として公開。 世界的な有名店・予約困難店から、街場のラーメン店や町中華、洋食店、居酒屋、立ち飲み店まで、さまざまなジャンルの店を独自の視点で取り上げ、また自らもレストランプロデューサー、飲食店経営者として活躍しています。 本書では、ZOZOTOWN創業者の前澤友作さんの「食のブレーン」も務める著者の、食に関する豊かな知識と鋭い分析、そして自身の飲食店経営の知見などを凝縮して初公開します。 「成功している飲食店」には、飲食業にとどまらない「ビジネスのヒント」がぎっしり詰まっています。 飲食店の舞台裏から、食にまつわるさまざまな教養まで、飲食店を経営している方だけでなく、食べるのが好きな方にも「美味しい一冊」です。 |
収録内容
|
・構成数 | 1 |