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水野仁輔
水野仁輔 「いきなり煮る! 簡単スパイスカレー」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2025年07月14日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：ナツメ社 / SKU：9784816377532 / 規格品番：9784816377532 |
商品の紹介
| スパイスカレーの第一人者、水野仁輔さんが26年かけてたどり着いた、 画期的な新手法を書籍で初お披露目! 作って驚き、食べて驚く。前代未聞のスパイスカレーを、ぜひ体験してください。 「難しそう」「大変そう」「思った味にならなかった」 そんなスパイスカレーの印象をひっくり返す、新しい作り方。 それが本書の、「煮てから炒める」カレーです。 最大のポイントは、油とスパイス以外のすべての食材を鍋に入れて、いきなり煮込むこと。 従来の「炒めてから煮る」手法とまるで逆なのです。もう、玉ねぎを長時間炒めることはありません。 これまでよりずっと簡単なのに、驚くほどおいしくて、本格的! しかもだれが作っても失敗しません。 手法がシンプルな分、さまざまなアレンジが可能なので、突き詰める楽しさもあります。 本書では、パウダースパイス4種があれば作れる定番のカレー8種と、 手法をアレンジしてさらに風味に変化もつけたカレー28種をたっぷり紹介しています。 【目次】 Part1 いきなり煮る 定番スパイスカレー チキンカレー/ポークカレー/ビーフカレー/キーマカレー/豆カレー/殻つきえびカレー/フィッシュカレー/野菜カレー/ Part2 いきなり煮る スパイスカレー MORE! バターチキンカレー/鶏もも肉のカレー/チキンスープカレー/粗びきの合いびき肉カレー/ラム肉のカレー/サーモンのカレー/ツナのカレー/ほうれん草のカレー/ポテトとグリーンピースのカレー/ひよこ豆のカレー etc. COLUMN 「あれ!?」と思ったらこのページでチェック!/ひと工夫でもっとおいしく!/「煮てから炒めるカレー」と「炒めてから煮るカレー」はどう違う? etc. |
収録内容
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・構成数 | 1 |