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藤田智
藤田智 「育てないと食べられない激レア野菜 レアべジ」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2025年08月19日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：NHK出版 / SKU：9784140403129 / 規格品番：9784140403129 |
商品の紹介
| 『やさいの時間』人気連載を単行本化! ペピーノ、ルタバガ、セロリアック・・・珍しい野菜の育て方をこの1冊で! 新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ 育てた人にしかわからない感動がある! あまりスーパーに並ばないレアな野菜「レアべジ」を育ててみませんか?ペピーノやセロリアックなど、今注目のレアべジ30種類以上の栽培法を、その野菜の特徴やおすすめの食べ方と一緒に解説。さらに、18種類の野菜については、そのレアべジを実際に育てるプロ農家を取材。日々挑戦する、貴重なプロの技を、豊富な写真を添えてご紹介します。 『やさいの時間』編集部が行った、15年以上の栽培写真撮影&3年間にわたる農家取材を、この1冊にギュッと凝縮!レアべジの日本での露地栽培をまとめた貴重な情報で、あなたの菜園をもっと豊かに 【目次】 ●レアべジの世界へようこそ! ●実を食べるレアべジ ●花や蕾を食べるレアべジ ●茎や葉を食べるレアべジ ●根を食べるレアべジ ●栽培のヒント 【紹介野菜】 食用ホオズキ/ペピーノ/青パパイヤ/ヒヨコマメ/シカクマメ/レンズマメ/バターナッツ/赤毛瓜/赤オクラ/UFO型ズッキーニ/アーティチョーク/エディブルフラワー/サフラン/茎カリフラワー/プンタレッラ/ロマネスコ/チーマ・ディ・ラーパ/カーボロネロ/アイスプラント/マーシュ/ルバーブ/ラディッキオ/セロリアック/フローレンスフェンネル/ザーサイ/コールラビ/茎レタス/コブタカナ/ルタバガ/パースニップ/ヤーコン/ホースラデッシュ/サルシフィー/アピオス/チョロギ/黒ダイコン |
収録内容
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・構成数 | 1 |