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ワタナベマキ
ワタナベマキ 「じゃがいも玉ねぎたまご おなじみの素材こそ、もっとおいしくなる」 Book
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- 商品情報
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【販売店・発送】 タワーレコード株式会社
商品の情報
| 発売日：2026年01月09日 / ジャンル：DOMESTIC BOOKS / フォーマット：Book / 構成数：1 / 製造国：国内 / レーベル：誠文堂新光社 / SKU：9784416525258 / 規格品番：9784416525258 |
商品の紹介
| 台所にいつもある、おなじみの3つの素材で作るワタナベマキ流の素敵な料理。 満足感があって、世界中で愛されている野菜、じゃがいも 料理にぐっと深いうまみを与えてくれる名脇役、玉ねぎ 華やかな主役にもなれ、縁の下の力持ちでもある万能素材、たまご 著者が愛してやまないこの3つの素材を、いろいろな角度から料理しつくす充実の1冊です。 毎日のご飯作りに、週末の特別な料理に、いろいろなシチュエーションで役に立つこと間違いなし。 ※本書は2018～19年に誠文堂新光社から刊行された食の方程式シリーズ「玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ」「じゃがいも×ワタナベマキ=食感」「たまご×ワタナベマキ=ソース」を抜粋、再編集したものです。 ＜目次抜粋＞ 1, 素材1つで ■じゃがいも1つで小さなおかず ハッセルバックポテト/蒸しじゃがいも/ポテトチップス/じゃがいものすり流し ■玉ねぎ1つで小さなおかず 新玉ねぎのサラダ/蒸し玉ねぎ/玉ねぎのピュレ/玉ねぎのポタージュ ■たまご1つで小さなおかず ウフ・マヨ/卵サラダ/チュルブル/スクランブルエッグ/漬け卵/エスニック卵粥 2, サブおかず ■じゃがいものサブおかず じゃがいもの煮っころがし 葉野菜添え/細切りじゃがいもとパセリのマリネ/じゃがいもと干しえび、香菜のあえもの ■玉ねぎのサブおかず 玉ねぎと三つ葉、にらのエスニック炒め/新玉ねぎの玉ねぎマリネ/赤玉ねぎときゅうりのタルタル/酢玉ねぎとゆずこしょうのポテトサラダ ■たまごのサブおかず ポーチドエッグと香菜のサラダ/卵とスモークサーモンのサラダ/ホワイトアスパラガスの揚げ玉ソース/トマト卵炒め 3, メインおかず ■じゃがいものメインおかず 細切りじゃがいもと牛肉のさっと炒め/ポテトコロッケ3種/韓国風肉じゃが/じゃがいもとシュークルートの煮込み/ムサカ ■玉ねぎのメインおかず 新玉ねぎとたけのこの黒酢炒め/丸ごと玉ねぎと油麩の煮物/ペコロスと鶏肉のクリーム煮/玉ねぎシュウマイ ■たまごのメインおかず えびと卵のチリソース/なすのオープンオムレツ/うずら卵と手羽元の春雨煮込み/じゃがいもとミニトマトのトルティージャ |
収録内容
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・構成数 | 1 |