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白カビが付いたままでもクセがなくて食べやすいチーズでした。大型のカマンベールのような感じで、放射状にカットされた円の中心側(細い方)は中身が柔らかく、円周側(太い方)は硬めで、食感の違いも楽しめて良かったです。
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