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サンテステフ・ド・オルム・ド・ペズ 2015年 750ml （フランス ボルドー サンテステフ 赤ワイン）
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 レ・ゾルム・ド・ペズは人気の高いワインである。人気の理由はだいたいにおいて、芳醇な香りを持つ、ふくよかな、時には甘く肥えた感じのする個性のおかげである。また、オーナーであるジャン＝ミシェル・カーズの甚大な販売促進努力も無視してはならない。このワインにがっかりさせられることはめったにない。色合いはかなり濃くなる傾向があるが、1975年以降、味わいはますますしなやかになり、大衆が理解しやすい方向に向かっている。ただし、5年から12年は寝かせられる。  1940年代、1950年代の古いヴィンテージになると、より重々しい濃厚なスタイルで作られており、傑出した価値あるワインとなることも多い。というのも、このワインは何十年もの間、非の打ち所のないつくり方をされてきたからである。 控えめな価格で、高い品質を求めるのであれば、いつでも真剣に検討したいワインである。以上、ロバート・パーカー氏のコメント  「傑出したクリュ・ブルジョワ・エクセプショナル。所有者はランシュ・バージュと同じ。終始一貫して最も好感のもてるサン・テステフのワインのひとつ。ヒュー・ジョンソン」 「シャトー・ランシュ・バージュのカーズ一族が所有するサン・テステフの素晴らしいクリュ・ブルジョワ。ワインはコクがあり、トロリとしていて、強いスパイス香を備え品質は安定している。上級なクリュと比較すると、ややフィネスに欠けているが、決して失望させられることはない。5年間の熟成を経て開花する。ル・クラスマン」 |  サンテステフ・ド・オルム・ド・ペズ 2015年 カベルネ・ソーヴィニヨン59％、メルロー32％、ベルネ・フラン2％。フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。深みのある色調と華やかさと複雑さを兼ね備えた香り。しっかりしたアタックと味わいには黒い果実の香りとモカの風味が感じられる。成熟したタンニンから感じられる上品なスタイル。フィニッシュに心地よい酸味がよみがえり、美味なるヴィンテージとして印象に残ります。 |