パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2015 シャトー マルゴー元詰 辛口 白ワイン 750ml

パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2015 シャトー マルゴー元詰 辛口 白ワイン 750ml

Pavillon Blanc du Chateau Margaux [2015] Chateau Margaux

偉大なる赤ワインでその名を知られる「シャトー・マルゴー」は、100年以上も前からメドックの地でも偉大な白ワインが造れることを証明してきた。実際、オーナーはジロンド川の川べり、「パリュス」と呼ばれる沖積土の低地にある何パーセル（区画）かを常に白専用に確保して、ソーヴィニヨン・ブランから白ワインを造っていた。

19世紀には単に「ヴァン・ブラン・ド・ソーヴィニヨン・デュ・シャトー・マルゴー」（＝シャトー・マルゴーのソーヴィニヨンから造られた白ワイン）と呼ばれたこのワインも、1920年からは『パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー』と名前がつくようになった。今日もそのままソーヴィニヨン・ブラン100パーセントの白用ブドウ畑が、偉大な白ワインの生産に最も適した土壌に広がっている。これが石灰質を心土に持つ12ヘクタールという大きなパーセルである。現在、ブドウの平均樹齢は20年以上に達し、収穫量を極端に抑えた結果（１ヘクタール当たり平均30ヘクトリットルを超えることはない）、ワインの質は90年代初めまでに比べてずっと向上した。収穫量を抑える以外にも、「マルゴー」の総ディレクターを勤める今は亡きポール・ポンタリエは、十分に熟したブドウだけを摘むようにした。これは酸の低下とアルコール度数が高くなりすぎることを危惧する大方のボルドーの生産者のように収穫開始日をあまり早くしないためでもある。

栽培に対して、醸造と熟成は非常にシンプルでナチュラルである。アロマを助長するスキンコンタクト（プレスする前に果皮を果汁に浸し、果皮成分を抽出する技法）やパトナージュ（オリ攪拌）は実施しない。その完璧なバランス、決して低くないアルコール度数（14パーセント以上）にもかかわらずフレッシュな口当たりは、これぞクリスタルというべきピュアなワインである。ごくわかいうちも美味であるが、このワインは３～５年目にかけて少し閉じた後、見事に熟成する。

パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2015 シャトー マルゴー元詰

■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％
■発酵・熟成：オーク大樽で8～10ヶ月熟成

少量生産の最高級ボルドー辛口白ワインのひとつ！しかも偉大なる赤ワインでその名を知られるメドック格付第一級シャトー・マルゴーが造る究極の最高峰辛口白ワインがついに入荷！

「デキャンター」誌の専任コントリビューターでありM.W.のD.ペッパーコーン氏は「ボルドーワイン」 の中で、「すばらしい白ワイン！まさしく本物の高貴なワインだ!ブーケと育ちの良さにはただもう溜息をつくばかりだ」と最高の賛辞！

シャトーのコメントは「2015年は非常にアロマティックで複雑。アタックは丸く、後味に酸を感じます。パヴィヨン・ブランの偉大なるヴィンテージと肩を並べる仕上がりです。まだ待つことで品質の向上が望めるとはいえ、今飲むのを我慢するのも一苦労だと思います。」

貴重白ワインがグレイトヴィンテージで各専門誌高評価続出もので限定少量入荷！