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ラ クロワ ド カルボニュー ルージュ 2019 シャトー カルボーニュ元詰 自然派 HVE認証のサステイナブル農法 14.5％<br>La Croix de Carbonnieux Rouge 2019 AOC Pessac-Leognan
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4,380
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【ボルドー市街地からほど近くに位置しているシャトー・カルボニュー。日本でも知名度が高く、グラーヴ地区の中でも最も規模の大きなシャトーとして、また、景観の美しいシャトーとして知られています。グラーヴには独自の厳格な格付けが存在し、上質のカベルネ・ソーヴィニヨンが育つ地域だけがアペラシオンを名乗ることが出来ます。約70の生産者のうち、特に優れている16シャトーだけが選ばれており、赤・白共に格付けを果たしている数少ないシャトーが、シャトー・カルボニューです。
【シャトー・カルボニューは、13世紀からの長い歴史を持ちますが、古くからエレガントでしなやかな白ワインを造り出すことで知られていました。一時期、その評判は低迷していた時期もありましたが、1956年にマルク・ペラン氏がシャトーを購入してからは、高品質なワインを生み出すべく、シャトー全体の改造に取り組みました。現在では息子のアントニ・ペラン氏がワイン造りを監督しており、新しい醸造設備を整え、白ワインだけでなく、赤ワインの生産にも力を入れています。
【ロバート・パーカー氏は、「ヴォルネー的性格を持った、とてもブルゴーニュ風のワインであるがボーニュの赤は、1985年以降、非常によくなっており現在その格付けに見合っていると言える。フルーティで骨の髄までエレガントな、グラーヴの愛好家ならほとんどのヴィンテージで満足を得られるだろう。価格はいまだに適正である。白ワインについては、常に秀逸であり、ヴィンテージによっては非常に長熟である。」
【「カルボニューはグラーヴでも最大規模のシャトーの1つである。1980年代の半ばまでは、ペサック＝レオニャンにあるほかのシャトーと同様のパターンに陥っていた。すなわち、白ワインは、おいしくできることは多いが、赤ワインは無味乾燥で軽く、個性がなかったのである。1980年代半ば以降はよくなり、白ワインはいっそう高品質となる一方、赤も、おいしくてエレガントでしなやかな、出来の良いワインとなってきた。」
【「ここは、歴史的な重要性はもとより、この地域で最も風光明媚なシャトーである。その歴史は13世紀にまでさかのぼることができるが、現代のカルボニューの歴史は、1956年にマルク・ペランがこのシャトーを買ったときに始まったと言える。現在では息子のアントニがワインづくりを監督している。アントニ・ペランが、1980年代半ばに高名なドニ・デュブルデューを雇い入れた結果、白ワインにいっそうの芳香と凝縮味がもたらされたのだ。さらに、赤ワインも深みと強烈さを大幅に増している。赤も白も、カルボーニュのほとんどのヴィンテージのワインは、7年から10年のうちに飲むべきである。白ワインのなかには、20年ないしは30年寝かせられる可能性を秘めたものもある。」
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■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン55% メルロー45%■発酵・熟成：ステンレスタンクで3～4週間発酵後フレンチオーク樽のバリック(小樽)で12ヶ月樽熟成（新樽30～40％） ■収穫：手摘み100% ■土壌：砂利と粘土を含む石灰岩土壌 ボルドー・グラーヴ格付辛口赤ワイン愛好家大注目！ペサック・レオニャン(格付)赤ワインファン大注目！ わずか16シャトーしか選出されていない、グラーヴの格付けに選出されているシャトー・カルボニューのセカンドワイン！ カルボニューに比べるとやや力強さに欠けるこのワインは、ガストロノミーで高く評価され、若いうちから飲むことができ、料理とワインの組み合わせの選択肢が広い！ 土壌の個性を引き出したブドウを使用し、丁寧な醸造によってテロワールとブドウの特徴を調和させた造りが特徴です！ |