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シャトー オーゾンヌ“シャペル ドーゾンヌ”[2011]年AOCサンテミリオン プルミエ グラン クリュ クラッセ A級 セカンドラベル13年熟成
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 オーゾンヌとはローマ時代の詩人アウソニアスに由来します。アラン・ヴォーティエ氏が手掛ける秀逸なワイン。CHオーゾンヌのセカンドワイン。4世紀のローマの詩人アウソニウス(仏名オーゾンヌ)の別荘跡地にあります。オーゾンヌはデュボワ・シャロンとヴォーティエの2つの一族がパートナーとして所有していましたが、1990年半ばにヴォーティエ一族がシャトーを買い取り、単一所有者となりました。パスカル・デルベックにとって代わったのは、アラン・ヴォーティエで、ミシェル・ロランから醸造についてのアドバイスを受けています。 1954年に行われたサンテミリオン地区の格付けでは、『シュヴァル・ブラン』と共に「第一特別級A」 に指定されている。できる限りよいワインをつくるための費用は惜しまず(例えば収量の低減、完熟したブドウの使用、タンクではなく、小樽でのマロラクティック発酵など)、その結果、ここの並外れたテロワールがよりよく表現されるワインが出来上がっています。 サンテミリオン村南東の斜面にある、石灰岩が含まれる粘土質のオーゾンヌの畑。これはは数あるサンテミリオンのブドウ畑の中でも、 最良の場所にあるものの一つであることは間違いありません。オーゾンヌは、この恵まれた土地に合計「7ha」のブドウ畑を所有しており、カベルネ・フランが55％、メルローが45％の比率でブド ウを栽培しています。良いブドウを生み出す老木がまだ沢山残っているため、平均樹齢は「50年」という、相当に高い数字となっています。また、厳しい収穫制限を行っており、 「1ha当たり約35hl」という、驚くべき低収量を維持している点も特徴でしょう。 |  ■ぶどう品種：カベルネ・フラン50%、メルロー50% ■ 葡萄畑面積：7ha 造られたワインはすべて完全割り当て制となっているため、非常に入手困難な、シャトー・シュヴァル・ブランと両翼をになう高級ボルドーのひとつ！ 濃いブラックベリーの上に豊かなタンニンと新樽の層がある。同時に丸みを帯び、スパイス、甘い酸味、渋みのあるフレッシュさが感じられる。 濃いルビー色、スミレの反射、繊細な水の筋。デリケートなスモーキーな葉の香りの下地にブラックベリーの果実味、フレッシュなオレンジの皮、濃いミネラル。中期的には非常にフルーティなワイン。 |
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