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シャトー デュ オー マレ ブラン 2019年 6～8ヶ月熟成(新樽比率15～20%)AOCグラーヴ シャトー元詰 750ml フランス ボルドー グラーヴ 白ワイン
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 「兄の直観がもたらした、 素晴らしい畑との出会い」 畑はボルドー南部のガロンヌ河左岸に位置するマゼール村にあります。兄のジェロームが馬を飼える場所を探していて初めてこの土地を見た時、石灰岩土壌であり斜面であるということに惹かれ、この地でワイン造りをすることを決意しました。INAOの土壌調査で、サンテミリオンやフロンサックのような土壌であることが分かり、闘志に火が付きました。非常に質の高いワインが生まれる可能性を持った畑だということが分かったからです。  「弟ジュリアンは パヴィの醸造チーフ」 寡黙で職人タイプの弟ジュリアンは、畑を買う前からエノログを目指し、ボルドー大学へ通っていました。1999年から大きなワイナリーで働き、2005年からはシャトー パヴィで働いています。  「畑の手入れや造りは まさにグラン ヴァン」 所有するのはわずか3haの畑ですが、ワイン造りはグラン ヴァン並。畑の手入れも整然と行き届いています。グラーヴの典型的な砂利質ではなく、石灰岩土壌の畑から生み出されるワインのポテンシャルには期待が出来ます。造るのは赤、白1種類ずつ。生産量は、赤が10,000本、白2,000本。収穫量は35hl/haです。赤はグラン クリュ クラッセのようなワイン、白はアロマとフレイバー豊かでフィネスのあるペサック レオニャンのようなスタイルを目指しています。今は、ステンレスタンクとコンクリートタンクが2本ずつしかない、まさにマイクロ シャトーです。 |
 シャトー デュ オー マレ ブラン 2019年 ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70%/ ソーヴィニヨン・グリ30% あの有名なシャトー・パヴィの(エノロゴ醸造チーフ)であるジュリアン・ルーカスが兄のジェロームと共に興したマイクロシャトーからグラン・ヴァンさながらのワイン造りで年産わずか2,500本のみ造るグラン・ヴァンに匹敵する超限定ボルドー白ワインが極少量入荷！白ワイン用の畑はわずかに1ヘクタール！収量は低く35hL/ha！このキュヴェは2010年から造っている生産量のとても少ない貴重なワイン！ ソーヴィニヨン・ブラン70%にソーヴィニヨン・グリ30%使用！葡萄の収穫は手摘み100%！葡萄は100％除梗し、やわらかくプレスした後、発酵前に低温でスキンコンタクトを行います！発酵、熟成ともに225Lのバリックで行います！発酵は15度にコントロールしながら約1ヶ月、樽で行います！発酵後、6～8ヶ月樽熟成(新樽比率は15～20％)！生産量はわずかに2,500本、その大部分はフランス現地のレストラン顧客向けに販売されてしまい、まず日本では味わえない希少作品を限られた数量のみ分けていただくことが出来ました！アロマとフレイバー豊かでフィネスのあるペサック・レオニャンの典型スタイル！シャトー・デュ・オー・マレ・ブラン！ |