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ピガル 2021 年 メゾン マリウス ビエル 年産極少量 ヴァン ド フランス 赤 辛口 ライトボディ<br>PIGALLE 2021 Maison Marius Bielle
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【ボルドーで3世代にわたる生産者。初代当主の、マリウス・ビエル氏が1943年に設立しました。学校教師を目指していましたが、大自然に憧れた結果、ラランド・ド・ポムロールに落ち着き、最初のワイン「ドメーヌ・ド・ヴィラール」を醸造。醸造家としての道を歩む事になりました。
【環境への敬愛は彼のワイン造りに現れています。それは、特に1960年代、大量生産型のワイン造りの流れが周囲のワイナリーに広まる中、彼は時代の潮流に屈することなく、畑での化学肥料や農薬使用を拒否し続けたことにあります。彼の固い信念は次の世代に受け継がれ、娘のルセットと、ルセットの息子で現オーナーのダミアン・ビエル氏に引き継がれています。
【ワインは全て有機栽培を実施。認証の取得は2021年と最近ですが、遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史があります。現在はビオディナミの手法も取り入れています。ワイン造りはナチュラルなプロセスで行っており、例えばタンニンや色の抽出には力をかけないよう自然に行っていることが挙げられます。さらに「ブリュット」は醗酵時の酵母添加を行わず、また樽熟成による風味などが付かないようにコンクリートタンクで醗酵・熟成を行うなど、細かいケアが施されています。
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■ぶどう品種：マルベック100%■発酵・熟成：コンクリートタンクで発酵・熟成 ■土壌：粘土石灰質土壌 ■栽培：ビオロジック(無農薬・無化学肥料) このワインは、ボルドーの伝統的な生産者メゾン・マリウス・ビエルが造る、亜硫酸無添加の"生"ワインだ。 環境に配慮した造り手の哲学が貫かれており、ブドウ本来の生き生きとした味わいを楽しめる。 軽快でフレッシュな果実味が特徴で、ゴクゴク飲めるライトな辛口赤ワインに仕上がっている。 少し低めの温度で味わえば、チャーミングな香りと味わいが堪能できるだろう。 |