ジャン ルイ バララン クレマン ド ボルドー キュヴェ ロワイヤル ブリュット サクラ ワイン アワード2019金賞受賞<br>Jean Louis Ballarin Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut

ブドウが摘まれてから一年たってから、醗酵が行われます。ワインを澱から取り出すという方法でワインはまず澱引きされ、フィルターにかけられます。ボトリングの際にリキュールが加えられ、泡を生み出します。ボトルは9ヶ月、13度に保たれたセラーにねかされます。その後4～6週間の間(ヴィンテージによりますが）毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。そして市場に出る前に香りを育てるためにキャップシールをつけきれいにした後、しばらく寝かせます。

彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠れ家（SHELTER）で行われます。20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、非常に理想的な温度条件を備えているのです。

【商品名】ジャン ルイ バララン クレマン ド ボルドー キュヴェ ロワイヤル ブリュット ジャン ルイ バララン サクラ ワイン アワード2019金賞受賞 【英名】Jean Louis Ballarin Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut (Methode Traditional) AOC Cremant de Bordeaux 【商品説明】シャンパーニュ辛口愛好家大注目！大人気！高級クレマン愛好家大注目！高級シャンパーニュ方式(シャンパン瓶内2次発酵方式)で造られる有名な辛口高級AOC規格クレマン・ド・ボルドー！権威あるコンクールで金賞を何度も獲得するクレマン・ド・ボルドーの第一人者ジャン・ルイ・バラランの極旨クレマン・ド・ボルドー！造り手のジャン・ルイ・バラランについて輸入元様のコメントは「1990年にA.O.C.に昇格した、クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在である「ジャン・ルイ・バララン」社。彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、2002、2003年度と2年連続、2007、2008、2009年の3年連続で、フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール 「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞 しており、名実ともにクレマン・ド・ボルドーのトップ生産者の一つといえます。ブリュット、ロゼ共に100％自社栽培ブドウを使用 しています。クレマン・ド・ボルドーの生産者としては非常に珍しいことです。ブドウが摘まれてから一年たってから、醗酵が行われます。ワインを澱から取り出すという方法でワインはまず澱引きされ、フィルターにかけられます。ボトリングの際にリキュールが加えられ、泡を生み出します。ボトルは9ヶ月、13度に保たれたセラーにねかされます。その後4～6週間の間(ヴィンテージによりますが）毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。そして市場に出る前に香りを育てるためにキャップシールをつけきれいにした後、しばらく寝かせます。彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠れ家（SHELTER）で行われます。20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、非常に理想的な温度条件を備えているのです。」この“ジャン・ルイ・バララン・クレマン・ド・ボルドー・キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット”は、セミヨン60%、ミュスカデル30%、ソーヴィニヨン・ブラン10%を伝統的な製法を用いて、圧搾、発酵、瓶内二次発酵、熟成、濾過の工程を行い造られます！しかも瓶内熟成18ヶ月以上！輝きのあるグリーンがかったゴールドの外観に、きめ細かい泡が持続！フレッシュな青りんご、イースト、新鮮な白い花のノートが感じられます！清涼感のある口当たりで、柔らかく、中盤から伸びのある酸が広がる、長い余韻！高級シャンパン製法の大人気クレマン・ド・ボルドーが限定で少量入荷！シーフード料理や、デザートなどと良く合います！ 【タイプ】白・辛口・シャンパン方式・ スパークリングワイン 【生産年】NV 【生産者】ジャン・ルイ・バララン 【生産地】フランス/ボルドー/AOCクレマン・ド・ボルドー 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】セミヨン60%、ミュスカデル30%、ソーヴィニヨン・ブラン10% 【内容量】750ml 【JANコード】0101181006260