シャトー ド ラ ヴィエイユ シャペル トラディション 2021 シャトー ド ラ ヴィエイユ シャペル元詰(古い教会)有機栽培 ビオディナミ Chateau de la Vieille Chapelle Tradition 2021 Bio

【商品名】シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル・トラディション[2021]年・シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル元詰(古い教会)・(オーナー・フレデリック＆ファビエンヌ・マニエ家)・有機栽培・ビオディナミ(AB認定＆ユーロリーフ認証＆デメテール認証)(メルロ80％＆カベルネ・フラン20％)・AOCボルドー(輸入元稲葉)・5年熟成作品
【英名】Chateau de la Vieille Chapelle Tradition 2021 Bio(AB＆Demeter)AOC Bordeaux Rouge(Frederick & Fabienne Mallier Family)
【商品説明】ボルドー・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ボルドーでは珍しい有機栽培・ビオロジック(AB認定＆ユーロリーフ認証＆デメテール認証)辛口赤ワイン！SO2は使用しますが、非常に少量です！しかも栽培面積わずか2haの少量生産！所有畑は21ha所有。ただし葡萄畑はあえて7.2ha(セミヨン：平均50年樹齢、カベルネ・フラン：平均45年樹齢、メルロ：25、50、75年樹齢、ブレシャス：推定150年)！ 彼のポリシーは「すべてを畑にするのではなく、虫が自然に生息できるように森も残す」ということ！フランスのあらゆるワイン産地を訪ね歩き14年かけて見つけた理想の場所がこのボルドーだった！すぐにボルドーでビオディナミを実践！(畑の肥料はそれぞれの区画に必要なものを最小限与えるのみ。ムーンカレンダーを使用している。) このシャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル・トラディション[2021]年は「シルト質粘土土壌。レゼルヴよりも比較的樹齢の若い葡萄を使っています。1枝に5-6芽残して剪定。畝の間に草をあまり多く生やしません。収穫量は、46hL/haです。振動式の選果テーブルを使い、人の手で良い葡萄のみを選別します。メルロ、カベルネ・フランは一緒に醸造します！発酵、熟成共に内側をコーティングしないコンクリートタンク内で行います。スムーズで、フルーティ、柔らかなタンニンを持ったワインにするため、マセラシオンは短期間(3-5日)です。清澄もろ過もしていません。イチゴやベリーなど赤い果実のアロマがあります。タンニンは控えめで穏やかなので、サラダやハムなど冷製の前菜によく合います。」 メルロ80％にカベルネ・フラン20％でタンク発酵＆熟成で造られる、カシスやベリーなどの熟した赤い果実のアロマ！口当たりはしなやかで非常にバランスが取れた究極フルボディ辛口赤ワインが無清澄無ろ過で正規品で限定少量入荷！
【生産年】[2021]年
【生産者】シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル元詰(（古い教会）)・(オーナー・フレデリック＆ファビエンヌ・マニエ家)
【生産地】フランス/ボルドー AOC ボルドー
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】フルボディ
【ブドウの品種】メルロ80％、カベルネ・フラン20％
【内容量】750ml
【商品番号】0101181007892