シャンボール・ミュジニー V.V. 2014年 ドメーヌ・ユドロ・バイエ （フランス・赤ワイン）

シャンボール・ミュジニー V.V. 2014年 ドメーヌ・ユドロ・バイエ （フランス・赤ワイン）

Chambolle Musigny V.V. 2014 Domaine Hudelot Baillet

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

シャンボール・ミュジニー V.V. 2014年 ドメーヌ・ユドロ・バイエ

デリエール・ル・フール、レ・ナゾワール、レ・バビエール、レ・パ・ド・シャ、レ・モンビの5区画で合計1.13ha。約5％、プルミエ・クリュのレ・ボルニック（0.1ha、樹齢約60年）のぶどうがブレンドされています。樹齢約55～75年のVV。新樽30%、1回使用樽30％、2回使用樽40％。

11年のユドロ・バイエ特有の黒系果実に深遠な大地香、そしてツヤ感のあるミネラルだ。口に含むと、ともかくうま味がたっぷりで、各要素レベルも高めで、飲んでいてとても納得性が高い。また、ミネラルのツヤ感もしっかりで、液体には奥行きがある。そして典型的なことは、香り同様の11年のバイエの特徴の黒い風味が覆うことだ。決して悪いことではないし、液体も例年より濃いのでバランスがとれている。（2011VTについてリアルワインガイド誌42号より）