ボンヌ マール グラン クリュ 特級 2014 ドメーヌ ユドロ バイエ 正規 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml

ボンヌ マール グラン クリュ 特級 2014 ドメーヌ ユドロ バイエ 正規 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml

Bonnes Mares Grand Cru [2014] Domaine Hudelot-Baillet AOC Bonnes Mares Grand Cru

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

ボンヌ・マール グラン・クリュ 2014年 ドメーヌ・ユドロ・バイエ
村の中心部に0.12haを所有。樹齢80年のピノ・ノワールを新樽50％1回使用樽50％で造られる、生産量600本のみの希少なボンヌマール。
半端ない力を感じながらも香りは今は閉じ気味。しかし閉じ気味なのに猛烈な力を感じるのだからこのワインのポテンシャルの高さが分かろうというもの。ともかくミネラルの塊、果実味の塊だ。口に含むとこの液体の強烈な密度感、凝縮感、味わいの複雑性、そして高級感にKOされる。明らかに例年より液体は濃厚で力強い。ものすごいパワーワインだ。（2011VTについてリアルワインガイド誌42号より）