ブルゴーニュ ピノ ノワール 2016 ドメーヌ マルタン デュフール 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

ブルゴーニュ ピノ ノワール 2016 ドメーヌ マルタン デュフール 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

Bourgogne [2016] Domaine Martin Dufour AOC Bourgogne

ショレー・レ・ボーヌ村に長く続くぶどう栽培家の家系で、記録が残っている最古のものが1850年頃、ルイ・マルタンがぶどう栽培をしていたというものです。1991年に5代目のJean-Paul Martinが継承しました。所有面積は9.68haです。リュット・レゾネ栽培で、化学肥料と防腐剤は使用していません。

販売先はフランス国内が90%で、ほとんどは個人のワイン愛好家です。10%はEU各国に輸出されています。「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」がポリシーです。実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦で、ワインもとてもバランスがよく、ほっこりと癒されるようなスタイルです。ギド・アシェットに掲載されることが多いです。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2016]年

「評論家を唸らせるようなスタイルのワインではなく、毎晩のお料理に合わせて美味しく、安心して飲んでいただける味わいのワイン造りを目指しています。

昔はそれこそ新樽とかも使っていたのですが、家庭料理に合わせにくいという声が多く、今は樽自体、最小限しか使わなくなりました」とジャン・ポール氏！
当時より「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」をポリシーとしているDmマルタン・デュフールによる傑作スーパー・ブルゴーニュ・ルージュ！

このピノ・ノワールはラドワ村内のACブルゴーニュ区画「レ・ムト」と、ショレー・レ・ボーヌ村内のACブルゴーニュ区画「レ・テュ・ブフ」の2区画で
合計0.53haからの畑からの樹齢30～55年のピノ・ノワール100%を収量は40hl/ha！ステンレスタンクで10ヵ月間熟成で造られる極旨スーパー・ブルゴーニュ！

実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦が造るワインらしく、ワインもとても酸とのバランスが良く、ほっこりと癒されるようなスタイルに仕上がった赤ワインです。