ショレイ レ ボーヌ レ ボーモン 2018 蔵出し限定品 ドメーヌ マルタン デュフール元詰 自然派リュット レゾネ ヴァン ナチュール

ショレイ レ ボーヌ レ ボーモン 2018 蔵出し限定品 ドメーヌ マルタン デュフール元詰 自然派リュット レゾネ ヴァン ナチュール

Chorey Les Beaune “Les Beaumonts”[2018] Domaine Martin Dufour AOC Chorey les Beaune

マルタン家はショレー・レ・ボーヌ村に長く続くヴィニュロンの家系で、ニュイ・サン・ジョルジュ、ラドワ、アロッス・コルトン、ショレー・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有する、「コート・ドール中部」のスペシャリストです。1990年にドメーヌを継承した6代目ジャン・ポール・マルタンは、他に先駆けてリュット・レゾネ栽培を開始。当時より、「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」をポリシーとしています。

彼らのワインは、EU各国やイギリス、中国などに輸出もされていますが、そのほとんどは、ドメーヌを訪れ、彼らと一緒にワインを試飲して購入していく一般消費者に直売されています。「ですので、評論家を唸らせるようなスタイルのワインではなく、毎晩のお料理に合わせて美味しく、安心して飲んでいただける味わいのワイン造りを目指しています。昔はそれこそ新樽とかも使っていたのですが、家庭料理に合わせにくいという声が多く、今は樽自体、最小限しか使わなくなりました」（ジャン・ポール）。

ショレイ・レ・ボーヌ・“レ・ボーモン”[2018]年

■葡萄品種：ピノ・ノワール100%
■熟成：オーク樽11ヶ月(新樽比率15％)
■樹齢：平均30～40年
■土壌：土石灰質

造り手は1850年からショレ・レ・ボーヌで歴史がありで　現在Jean-Paul Martinで5代目による、飲み頃！ショレイ・レ・ボーヌ！赤！

しかもディションの方に向って　唯一D974号線の上部に位置する最大の畑“レ・ボーモン”畑！！

ずばりドメーヌのポリシーは、「自然を尊重し、自然な道の方で造ったワインは身体にも優しい」！

実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦が造るワインらしく、ワインもとても酸とのバランスが良く、ほっこりと癒されるようなスタイルに仕上がった赤ワイン。