ブルゴーニュ ブラン スー ラ ヴェル 2019年 Dm マルク ゴーフロワ元詰 AOCブルゴーニュ 白ワイン 750ml

ブルゴーニュ ブラン スー ラ ヴェル 2019年 Dm マルク ゴーフロワ元詰 AOCブルゴーニュ 白ワイン 750ml

Bourgogne Blanc Sous la Velle [2019] Domaine Gauffroy Marc & Fils AOC Bourgogne Blanc

【マルク・ゴーフロワ】
ムルソー村に1900年に創業、ムルソーやピュリニー・モンラッシェを中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。2006年から4代目ニコラが参画、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。
このドメーヌの大きな特徴は、ACブルゴーニュを除くすべての村名以上のワインについて、樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める樹齢50年未満のぶどうは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。

「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。
「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです」。

「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大20%までに抑えるようにしています」
（以上、マルク・ゴーフロワ）。

ブルゴーニュ ブラン スー ラ ヴェル 2019年 Dm マルク ゴーフロワ元詰

■葡萄品種：シャルドネ100％
■平均樹齢：60年
■発酵：樽
■熟成：1～4回使用樽12ヶ月間

高級「ムルソー・スー・ラ・ヴェル」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画から超古木のシャルドネ100％で造られる大人気辛口白ワイン！

造り手は、ムルソーとピュリニー・モンラッシェに合計11haもの畑を所有する名門ドメーヌ(現当主二コラで4代目)！すべての村名ワイン以上のワインは、全て樹齢50年以上の古木のぶどうのみを使用！

地セラー数ヶ月前の蔵出しの素晴らしい状態で少量入荷！自社瓶詰を開始した1938年以降、4世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたゴーフロワ家の結晶をぜひご堪能下さい！