サン ロマン スー ル シャトー ブラン 2019 蔵出し品 ドメーヌ マルトノ マラール元詰 AOCサン ロマン ブラン 750ml 白 辛口

サン ロマン スー ル シャトー ブラン 2019 蔵出し品 ドメーヌ マルトノ マラール元詰 AOCサン ロマン ブラン 750ml 白 辛口

Saint-Romain Sous Le Chateau Blanc [2019] Domaine Martenot Mallard AOC Saint-Romain

「サン・トーバン、サン・ロマン、ペルナン・ヴェルジュレスなどの村のワインはムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、アロース・コルトンのものよりも「劣る」とかつては考えられていたのだが、気温の高い夏のおかげで現在では少なくともそれらに並ぶようになった。」（ジャンシス・ロビンソン）

マルトノ家は、ぶどう栽培家としての歴史を1387年まで遡ることができるという（日本は室町時代！）、サン・ロマン村の名門です。19世紀半ばには自社ビン詰めを開始し、長らくフランス国内を中心にワインを販売してきましたが、2010年、23代目（！）のダミアンが継承したのをきっかけに、輸出にも目を向けてくれるようになりました。
「ブルゴーニュのヴィニュロンやクルティエにサン・ロマンのイメージを訊けば、全員が「岩、石、石灰質、ミネラル」と答えます。この村の畑は標高が高く（300～400m）、重厚な岩石基盤に乗った石だらけの急斜面畑であり、大部分は白亜質を含む石灰質土壌です。まさしくミネラリーなワインを造るためにあるようなテロワールなのです」。

「昔のサン・ロマンはミネラルや酸がやや突出して感じられるきらいがありましたが、近年は温暖化のためかぶどうが毎年完熟するようになり、果実味がたっぷりとのるようになりました。「新・サンロマン」とも言うべき今のスタイルでこそ、ミネラルの真の旨味を堪能していただけると思います」（ダミアン・マルトノ）。
ダミアンの作品は、果実味とミネラルがとりわけ高い次元で両立しています。ぜひ美味しいお料理とともにお召し上がりください。

サン・ロマン・スー・ル・シャトー・ブラン[2019]年

■発酵・熟成：樽で発酵後、新樽率30%で14ヶ月間熟成
■樹齢：約10年


ぶどう栽培家として歴史を1387年まで遡ることができるというマルトノ家！
長い歴史を誇るサン・ロマン村の名門で、19世紀半ばには自社ビン詰めを開始し、長らくフランス国内を中心にワインを販売してきましたが、2010年、23代目のダミアンが継承したのをきっかけに、日本へ輸出をしてくれることに！

「昔のサン・ロマンはミネラルや酸がやや突出して感じられるきらいがありましたが、近年は温暖化のためかぶどうが毎年完熟するようになり、果実味がたっぷりとのるようになりました。「新・サンロマン」とも言うべき今のスタイルでこそ、ミネラルの真の旨味を堪能していただけると思います」とダミアン・マルトノ氏！

スー・ル・シャトーの僅か0.83haの畑(石灰質に勝る粘土石灰質土壌)からの樹齢は約10年！
樽で発酵後、新樽率30%で14ヶ月間熟成！
サン・ロマンの白眉たる、美しい酸とたっぷりとしたミネラル感が特徴の高級辛口白ワイン！

ダミアンの作品は、果実味とミネラルがとりわけ高い次元で両立しています！ぜひ美味しいお料理とともにお召し上がりください！