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ブルゴーニュ ピノ ノワール 2020 蔵出し品 ドメーヌ セリーヌ コテ家元詰 自然派 ビオロジック エコセール認証「ECOCERT」取得
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 シャブリの東、トネール近辺の村々には、ACブルゴーニュのみを造っている造り手がたくさんいます。彼らに共通しているのは、コート・ド・ニュイの生産者であればプルミエ・クリュやグラン・クリュに注ぐ最大限の手間と情熱を、ACブルゴーニュに惜しみなく注いでいること。そして、シャブリに近くキンメリッジアン土壌が多いこともあって、ミネラル感たっぷりの美味しいワインを造っていること。そして、価格設定が良心的であること、です。  モロスム村に長く続くぶどう栽培家・コテ家は、1999年、それまでパリで化学者をしていた娘セリーヌによって継承され、本格的に自社ビン詰めを開始しました。「小さい頃から、いつかは自分の手でワインを造ってみたいと思っていました。夢がかなって、とても幸せです」という彼女は、毎日泥だらけになって畑仕事に没頭し、極めてバランスの良い、官能的なミネラルの風味を特徴とするブルゴーニュ・ブランとルージュを造っています。  「キンメリッジアン土壌は、よく完熟できるシャルドネの甘みと、土壌に由来するミネラル感が両立できる、類まれな土壌です。ピノ・ノワールは、スモークしたような、スパイシーな風味が特徴で、私自身この地のピノ・ノワールに昔からハマっています」（セリーヌ・コテ）。彼女の素敵なパーソナリティーもあって、パリのワイン愛好家を中心に約1500人のセリーヌ・ファンから愛されているのも大きくうなずけます。キュートなラベルも、そんな彼女と彼女のワインのファンであるデザイナーが、彼女のイメージでデザインしたものです。 |
 ブルゴーニュ ピノ ノワール 2020 蔵出し品 ドメーヌ セリーヌ コテ家元詰 自然派 ビオロジック エコセール認証「ECOCERT」取得 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンク10ヶ月間熟成 ■樹齢：平均20年 そのほとんど(90％)がパリを中心とするワイン愛好家やレストラン約1,500人に直行！輸出はイギリスと日本のみ！ 「キンメリッジアン土壌は、よく完熟できるシャルドネの甘みと、土壌に由来するミネラル感が両立できる、類まれな土壌です。ピノ・ノワールは、スモークしたような、スパイシーな風味が特徴で、私自身この地のピノ・ノワールに昔からハマっています」(セリーヌ・コテ)。 キュートなラベルも、そんな彼女と彼女のワインのファンであるデザイナーが、彼女のイメージでデザインしたもの。 十分に完熟したブドウの甘味とキンメリッジャン土壌に由来するミネラル感！タンニンもまろやかでとてもバランスのよい味わいの辛口赤ワイン！ |