マコン ロシェ キュヴェ デュ クロシェ 501 2020 ドメーヌ セリーヌ エ ローラン トリポス元詰 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール
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マコン ロシェ キュヴェ デュ クロシェ 501 2020 ドメーヌ セリーヌ エ ローラン トリポス元詰 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール
Macon-Loche Cuvee du Clocher 501 [2020] Domaine Celine et Laurent Tripoz AOC Macon-Loche BIO
TGVのMacon Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を置くドメーヌです。現在11haを耕作しており、年間6万本前後をリリースしています。家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3年後にあたる1990年にスタートしました。同じ村の他の生産者の多くが栽培したブドウを協同組合などに売却する中、Laurent自身はほとんどワイン醸造の経験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸造も行うこととしたのです。その中で、リリースするワインをLocheから産する2つのアペラシオン、Macon
LocheとPouilly Locheに注力することにしました。
現在耕作中の11haは計15 ヶ所の区画に分かれており、そのそれぞれが持つ個性と多様性を活かすため、それぞれに適したブドウ品種を栽培。11haのうち、70%には粘土質石灰土壌に適したシャルドネを、15%には2000年～ 2001年に植樹したピノノワールを、12%にはアリゴテを、そして残りの3%にはガメイをという構成比率で、ここから計12キュヴェを醸造しています。Cremant de Bourgogneは、当初ドメーヌ内で醸造・熟成を行っていなかったのですが、その独自の個性から人気が高まり、醸造経験を重ねることで得られた知見をもとに1999年からドメーヌで醸造・熟成を行っています。
2001年からドメーヌではビオディナミを採用していますが、これはブドウ栽培に携わるなかでぶどうの樹やその土壌といった要素ではなく、畑や区画といった枠における生物相がもつ必然性とバランスに対して自然と関心を持ったことによるものです。そこに何かしらの干渉を行うのではなく、永続する自然の摂理として調和し共存することが適切であると考えています。また醸造に関しても同様で、ぶどうを手で収穫することで果実の状態を常に把握し、発酵・熟成段階においても常にその状態を把握することで干渉を最小限に抑えたシンプルで自然な醸造を行っています。 2006年に、エコセール並びにデメテールの認証を取得しています。
マコン・ロシェ・キュヴェ・デュ・クロシェ・501[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・セリーヌ・エ・ローラン・トリポス元詰・AOCマコン・ロシェ・自然派・ビオディナミ(エコセール認証&デメテール認証)・無濾過・無清澄・SO2(無添加・トータル:16mg/L)・ヴァン・ナチュール
マコン ロシェ キュヴェ デュ クロシェ 501 2020 ドメーヌ セリーヌ エ ローラン トリポス元詰 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール
■ぶどう品種：シャルドネ100%
■発酵・熟成：シャルドネをプレスしステンレスタンクで10ヶ月発酵・熟成
■無濾過・無清澄・SO2(無添加・トータル:16mg/L)
色調の濃い緑を帯びたゴールド色、ブルゴーニュ南部でビオディナミ栽培によるミネラルたっぷりのシャルドネ100%辛口白ワイン！
ぶどうを手で収穫することで果実の状態を常に把握し、発酵・熟成段階においても常にその状態を把握することで干渉を最小限に抑えたシンプルで自然な醸造を行っています！
ブドウ栽培に携わるなかでぶどうの樹やその土壌といった要素ではなく、畑や区画といった枠における生物相がもつ必然性とバランスに対して自然と関心を持ったことによるビオディナミ！
そこに何かしらの干渉を行うのではなく、永続する自然の摂理として調和し共存することが適切であると考えています！
【ワイン名】マコン・ロシェ・キュヴェ・デュ・クロシェ・501[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・セリーヌ・エ・ローラン・トリポス元詰・AOCマコン・ロシェ・自然派・ビオディナミ(エコセール認証&デメテール認証)・無濾過・無清澄・SO2(無添加・トータル:16mg/L)・ヴァン・ナチュール
【ワインについて】ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！マコン地区の中でも村名を付記できる上級クラスの人気高級AOC地区マコン・ロシェから自然派・ビオディナミ(エコセール認証&デメテール認証)のヴァン・ナチュール辛口白ワイン！ブルゴーニュ南部でビオディナミ栽培によるミネラルたっぷりのシャルドネ100%辛口白ワイン！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏は「上位のマコンワインの包括名称！マコン・リュニ、ペロンヌ、ラ・ロッシュ、ヴィーヌズなど村名自体を使うこともある」と絶賛し、★★～★★★3つ星！コート・シャロネーズの南、ソーヌ河沿いに広がるマコン地区の中でも村名を付記できる上級クラスの人気AOC地区！上位マコンの白の名称であり、白ワインのみの高級AOC規格！造り手はTGVのMacon Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を置くドメーヌです！家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3年後にあたる1990年にスタートしました！同じ村の他の生産者の多くが栽培したブドウを協同組合などに売却する中、Laurent自身はほとんどワイン醸造の経験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸造も行うこととしたのです！2001年からドメーヌではビオディナミを採用していますが、これはブドウ栽培に携わるなかでぶどうの樹やその土壌といった要素ではなく、畑や区画といった枠における生物相がもつ必然性とバランスに対して自然と関心を持ったことによるものです！そこに何かしらの干渉を行うのではなく、永続する自然の摂理として調和し共存することが適切であると考えています！また醸造に関しても同様で、ぶどうを手で収穫することで果実の状態を常に把握し、発酵・熟成段階においても常にその状態を把握することで干渉を最小限に抑えたシンプルで自然な醸造を行っています！2006年に、エコセール並びにデメテールの認証を取得しています！このマコン・ロシェ キュヴェ・デュ・クロシェ・501[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・セリーヌ・エ・ローラン・トリポス元詰は、ご両親のお住まいに近いこの区画の横に教会があることから鐘楼や住む地域の教区を意味するキュヴェ名“キュヴェ・デュ・クロシェ 501”です！シャルドネをプレスしステンレスタンクで10ヶ月発酵・熟成！色調の濃い緑を帯びたゴールド色、伊予柑や完熟みかん、若葉、わずかに香ばしいロースト香、果実味の甘さがふくよかでドライですが甘味も感じられる丸みのあるボディは酸味が溶け込んだ穏やかな印象です！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で正規品で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】白・辛口
【生産者】ドメーヌ・セリーヌ・エ・ローラン・トリポス元詰
【ブドウの品種】シャルドネ100%
【ブドウの収穫年】[2020]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/AOCマコン・ロッシェ
【内容量】750ml